妳可以在社交媒體上評價蔡瀾的，評論是自由的啊。
蔡瀾先生可以說是壹個對於美食劇有自己很深的見解的人，而且他也是世界華人健康飲食的顧問，所以說他對中華美食的推動和發展有很大的貢獻。基本上很多餐飲店有蔡瀾先生的親口認證，其實就是壹種無上的榮耀。
人物介紹：
蔡瀾，1941年8月18日出生於新加坡，祖籍廣東潮州，電影監制、美食家、專欄作家、電影節目主持人、商人。與金庸、黃沾、倪匡並稱為“香港四大才子”，有“食神”美稱。1蔡瀾是世界華人健康飲食協會榮譽主席。中國美食紀錄片《舌尖上的中國》曾特邀蔡瀾作為節目總顧問。
1997年～1999年蔡瀾主持之電視節目有《蔡瀾人生真好玩》及《蔡瀾嘆世界》。2008年蔡瀾主持TVB電視節目《蔡瀾嘆名菜》。2009年，年近7旬的才子蔡瀾重出江湖，牽手深圳衛視，打造美食王牌節目《蔡瀾食尚》。