酒店餐飲部職責1
1.保質、保量、按時完成上級交給的任務。
2.完成餐廳餐具、布草等物品的補充和更換，並結束服務。
3.飯前分配任務，分工，做好壹切準備。
4.熟悉菜單並與食品準備室協調。
5.做好現場培訓，帶領員工嚴格按照服務規定接受服務。
6.掌握客人的用餐情況，做好補充服務，盡量記住客人的特殊要求或習慣，與客人建立良好的關系。
7.處理壹般投訴，及時解決問題，並向上級匯報情況，積累經驗。
8.及時落實日常清潔工作，保持餐廳幹凈整潔。
9.餐廳營業時間結束後，檢查門窗、水龍頭、照明系統、空調開關、音響是否關閉，做好節能和安全工作。
10.加強餐廳的物業管理，控制商品的使用，根據經營需要擬定更新計劃。
11.特別註意餐廳環境、餐具和用具的衛生，負責餐廳設備和設施的維護。
12.飯前做準備，飯後收拾。
13.收餐時回收各種器皿，做好安全檢查。
14.安排班次，確保宴會廳所有業務環節的順利進行。
15.全面負責宴會的安排、策劃和實施步驟，處理各種問題和客人投訴。
16.負責宴會廳和廚房的連接。
17，全面負責宴會廳硬件設備的清潔、維護、保養和更新。
18.負責與其他部門的溝通、協調與合作。
19.負責員工食堂的全面工作，包括但不限於餐前準備、餐後清潔以及保持員工食堂的整潔。
酒店餐飲部的部門職責2
1，負責制定餐飲部的經營計劃，執行部門的相關規章制度和規範；
2.根據酒店整體經營指標，負責擬定餐廳預算計劃和經營指標，審核餐廳經營報表，進行經營分析，完成相關報告；
3.與其他部門合作，探索各種銷售機會以增加收入。推出各種能給客人帶來卓越用餐體驗的促銷活動。
4.負責餐飲部各模塊的工作，根據餐廳需要協調人員分配，確保各項工作協調順暢；
5.負責組織餐飲菜品的研究和宴會活動的策劃，不斷提高餐飲服務質量；
6、負責提供餐飲人力需求、職位描述等。，配合和執行人力招聘、創造就業機會和人員配備；
7.負責擬定部門人員編制，推進人員招聘與發展，制定人員培訓計劃，開展餐飲專項培訓，不斷提升員工服務能力；
8、負責餐飲服務滿意度調查，收集和整理結果，並根據決定實施改進計劃；
9.負責整理和優化餐飲服務標準和流程；
10，完成領導交辦的其他任務。
酒店餐飲部的職責3
1，具有積極合作的精神。熱情對待壹切工作，願意利用壹切機會學習技能，以提高自己的工作技能。
2.適應性強。處理餐廳的突發事件和顧客需求。
3.有很強的團隊精神，通過合作和支持同事的工作，達到團隊的同壹個目標。
酒店餐飲部的職責4
1.協助餐飲經理進行員工培訓，確保員工的所有技能符合標準；
2.協助餐飲經理執行酒店的政策和方針以及公司的品牌標準；、
3.定期與員工進行定向溝通，維護既定的政策和方針；
4.與廚房保持有效溝通，保持操作臺幹凈整潔；
5.維護良好的客戶關系，提高個人專業素養；
6.協助餐飲經理確定部門的周排班；
7.在設計菜單和食品推廣時提出好的想法和建議；
8.接受餐廳經理安排的其他工作。
酒店餐飲部的部門職責5
1，負責餐廳的日常管理，並與廚房保持密切聯系，保證餐廳的服務質量。
2.檢查工作。
(1)檢查工作，日常檢查設備、家具、餐具及其完好情況。
(2)檢查服務用品和清潔度，並檢查庫存材料；
(3)檢查員工gfd。
4.主持每天的餐前會議，安排當天的服務。
5、從廚房了解當天食物的情況，布置重點賣的菜。
6.簽收食物和材料。
7、妥善處理客人的投訴和疑問。
8、做好員工的考勤和考核工作。
9.做好餐廳的物業管理。
10，負責員工培訓。
11，負責人員培訓管理。
12，負責接待等。
酒店餐飲部的職責
1，根據業務情況，給服務員分配任務，保證提供優質服務。
2、及時向運營部經理和廚師反饋客人對食物、服務的信息，了解客人的情況，為重要客人服務。
3、妥善處理餐廳中的問題和客人的意見，並及時向運營經理匯報。
4、定期檢查、盤點餐廳設備、餐具、布草等物品，並將結果報告運營經理。
5、督促服務員做好餐廳的安全和清潔工作，確保達到公司規定的標準。
酒店餐飲部的職責
1.了解高端社交餐飲在酒店、西餐廳、連鎖休閑吧的分布情況；
2.了解競爭對手的趨勢，並對產品線和價格做出快速反應；
3.負責銷售公司產品，配合公司市場部推廣新產品；
4.維護老客戶關系，開發新客戶資源；
5.每月匯報業務情況並分析總結。
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