1.涼拌黑木耳
食材
黑木耳、蒜、小米椒、辣椒面、蔥、老抽，醋、香油。
做法
1：黑木耳提前泡發洗幹凈，蒜、小米椒切末、蔥切小段。
2：調料汁：碗中加蒜末、小米椒末、辣椒面，蔥花，淋入熱油，加鹽，生抽，醋，香油，攪拌均勻備用。
3：鍋中放適量清水，大火煮開放入黑木耳煮5分鐘左右，撈出過壹遍涼水，瀝幹水份。
2.菠菜涼拌粉絲
材料：菠菜300克、龍口粉絲2個、蒜末適量、辣椒碎少許、白芝麻少許、花生米少許、香菜1根。
調味醬汁：生抽3勺、陳醋2勺、蠔油1勺、鹽少許、白砂糖1勺、香油1勺~
做法：
1：粉絲提前10分鐘浸泡在水中，泡軟後加入鍋中煮熟撈起放盤子裏備用。
2：菠菜洗幹凈後加入油加入鍋中煮熟撈起~煮菠菜的時候可以加壹點點的鹽。
3：熱鍋後加入適量的油，加入蒜末和4：黑木耳放入盆中，淋上調料汁，攪辣椒碎爆出味~接著倒入醬汁：生抽3拌均勻裝盤即可勺、陳醋2勺、蠔油1勺、鹽少許、白砂糖1勺、香油1勺攪拌均勻倒入鍋中煮至燒開即可最後撒上白芝麻在醬汁裏放涼。
3.涼拌萵筍
食材：萵筍壹根小米辣2個蒜2-3個生抽2勺，香醋2勺白糖1勺鹽適量芝麻油1勺。
做法
1：萵筍去皮切成絲，，小米辣切圈，蒜切末。
2：鍋中放入適量的清水，水燒開後放入萵筍絲焯水1分鐘撈出，放入涼水中浸泡壹會兒。
3：鍋中放入適量的油，油熱後淋入小米辣和蒜末中。
4：碗中+生抽2勺+香醋2勺+白糖1勺+芝麻油1勺+鹽適量攪拌均勻。
5：浸泡好的萵筍淋幹水份，放入盤中，淋上剛調好的醬汁即可開吃。
4.爽口大拌菜
所需食材：
苦菊、黃瓜、小紅蘿蔔、小番茄、紫洋蔥、紫甘藍、紅黃彩椒、太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油、蠔油，米醋，白糖。
制作步驟：
1：所需食材清洗幹凈控幹水分(根據自己的喜好任意調配菜品)，分別根據食材切斷、切片、切絲，裝入大碗中備用。
2：調個靈魂醬汁：碗中放入蒜末+辣椒粉+小米辣+白芝麻，熱油炸香+2勺太太樂原味鮮頭道特級鮮醬油+2勺米醋+1勺蠔油+1勺白糖，涼拌均勻。
3：調好的醬汁澆到菜上抓拌均勻。
5.涼拌黃瓜
食材
黃瓜2根，香菜，熟花生米，熟芝麻，蔥花，辣椒粉，蒜末，生抽，陳醋，鹽，白糖，香油
做法
1：萬能醬汁：兩勺蔥花+壹勺辣椒粉+壹勺熟芝麻+兩勺蒜末，淋上熱油+三勺生抽+兩勺陳醋+半勺鹽+壹勺白糖+壹勺香油。
2：把黃瓜整個用刀拍扁，切段，放入醬汁中。
3：加入花生米，香菜段，用手抓均勻即可!
6.涼拌海帶絲
材料：海帶絲500克，大蒜2瓣，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，香菜2顆。
做法：
1：準備醬汁，壹勺蒜末，壹勺白芝麻，壹勺辣椒粉，加兩勺熱油，兩勺生抽，兩勺醋，半勺白糖，半勺食鹽拌勻。
2：海帶絲冷水下鍋煮開撈出，放香菜和醬汁拌勻就搞定!
7.涼拌腐竹
材料
腐竹，黃瓜絲，香菜，蔥花，蒜末，辣椒粉，芝麻。
1：腐竹提前冷水泡軟切段，焯水30秒左右撈出沖涼。
2：蔥花蒜末辣椒粉芝麻潑入熱油，加生抽1勺蠔油1勺，白醋1勺，白糖1勺，香油2滴，麻油適量，食鹽適量攪勻。
3：最後加入腐竹，黃瓜，香菜拌勻即可。
8.涼拌豆角
食材：豆角、麻醬、蒜、生抽、香醋、鹽、糖
1.角洗幹凈控水用手掰成小段。
2.起鍋放水，水開水中加入壹勺鹽，幾滴植物油，放入豆角，開水中焯五分鐘豆角。(放入鹽和油讓豆角保持翠綠，五分鐘時間豆角焯熟，而且不軟不硬，豆角要保證熟，不熟有毒)。
3.焯好的豆角撈出放涼水中多沖洗幾遍，這樣豆角會很脆爽又保持翠綠，豆角撈出瀝幹水分裝盤，豆角上放點蒜末。
4.調麻醬汁：取壹小碗，舀三四勺麻醬，加半茶勺糖，壹勺生抽，壹勺米醋，適量鹽，小半碗涼白開，攪拌均勻。