膏滋的制作經過浸泡、煎煮、濃縮、收膏、存放等幾道工序。
1、浸泡：先將配齊的原料檢查壹遍，把膠類揀出另放。然後把其他原料統統放入容量相當的潔凈砂鍋內，加適量的水浸潤，令其充分吸收膨脹，稍後再加水以高出水面10厘米左右，浸泡24小時。
2、煎煮：把浸泡後的材料上火煎煮。先用大火煮沸，再用小火煮1小時左右，轉為微火以沸為度，約3小時左右，此時汁水漸濃，即可用紗布過濾出頭道汁水，再加清水浸潤原來煮過的渣後即可上火煎煮，煎法同前，此為二煎，待至第三煎時，氣味已淡薄，濾凈汁水後即將原料渣倒棄。將前三煎所得汁水混合壹處，靜置後再沈澱過濾，以材料渣愈少愈佳。
3、濃縮：過濾凈的汁水倒入鍋中，進行濃縮，可以先用大火煎熬，加速水分蒸發，並隨時撇去浮沫，讓汁水慢慢變成稠厚，再改用小火進壹步濃縮，此時應不斷攪拌，因為汁水轉厚時極易粘底燒焦，在攪拌到汁水滴在紙上不散開來為度，此時方可暫停煎熬，這就是經過濃縮而成的清膏。
4.收膏：把蒸烊化開的膠類與糖(以冰糖和蜂蜜為佳)，倒入清膏中，放在小火上慢慢熬煉，不斷用鏟攪拌，直至能扯拉成旗或在滴水成珠(將膏汁滴入清水中凝結成珠而不散)即可。
5.存放：待收好的膏冷卻後，裝入清潔幹凈的瓷質容器內，先不加蓋，用幹凈紗布將容器口遮蓋上，放置壹夜，待完全冷卻後，再加蓋，放入陰涼處即可。
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