專業營養學介紹:
食品科學與工程
食品科學與工程是以化學、生物學和化學工程為基礎的交叉學科，研究現代食品加工的基礎理論和應用技術。中國傳統的食品加工技術在世界上有很高的地位。隨著社會文明程度的不斷提高，人們提高生活質量的願望越來越強烈。
國際競爭空前激烈，現代加工技術在食品開發生產中的應用要求不斷提高。同時，通過現代加工理論與技術的融合，大大拓展了傳統食品加工技術的概念，因此本專業畢業生的知識結構可以廣泛適應各種加工企業及相關的行政、事業、科研、流通等部門。
就業方向:針對各種食品或其他工業產品，通過現代生物工程技術，為現代加工企業及相關國家機關、高校、科研機構、海關、商檢、衛生防疫、環境保護、知識產權保護等部門從事以生物材料為原料的各種動植物產品或其他工業產品工作。
主要課程:肉類工藝學、乳品工藝學、果蔬加工工藝學、軟飲料工藝學、烘焙食品工藝學、現代食品加工技術原理、食品感官評價、食品包裝科學、食品機械、食品工廠設計等。
授予的學位:工程學學士
主要學校有:中國農業大學、江南大學、南昌大學、上海交通大學、東北農業大學商學院、西南大學、華南農業大學、杭州、沈陽農業大學、鄭州輕工業學院、南京農業大學、天津科技大學、哈爾濱商業大學、華南理工大學等。
食品質量和安全
本專業以生命科學和食品科學為基礎，研究食品營養、安全與健康、食品營養保障和食品安全衛生質量管理之間的關系。它是食品科學和預防醫學的重要組成部分，是連接食品和預防醫學的重要橋梁。通過對食品生產加工的管理和控制，保證食品的營養質量和衛生質量，促進人體健康。
食品營養與安全的保障主要依靠對食品生產進行全面系統的質量管理，將營養與食品安全從過去的監督管理擴展到包括食品生產、食品營養、食品安全和食品質量控制在內的多個領域，在生命科學和食品科學的各個領域發揮著越來越重要的作用。
主要課程:普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能(人體生理學、生物化學、病理生理學)、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全、食品質量檢驗與質量控制技術、食品微生物檢驗技術、食品科學、食品企業管理等。
畢業後就業方向:全國各級食品衛生監督部門、食品企業的產品規劃設計、管理、食品安全質量控制與管理部門、社區營養與食品安全服務、營養餐飲業、餐飲部門從事食品生產的教學單位和科研單位、營養與食品安全管理、公共營養學等。
擴展數據:
註意事項:
1.確定妳的營養專業是純醫學還是工學結合。
2.壹旦決定了，不同的分類方法就決定了不同的考試科目。
3.了解營養學研究生是幹什麽的。
4.營養學是研究人體新陳代謝和食物營養成分之間關系的學科。
5.通過描述營養學的歷史、起源、發展、特點和水平，可以了解營養學的發展。
6.營養對社會、家庭、工業、健康和政策都有深遠的影響。
7.美國是分子營養領域的代表，中國是整體營養的代表，日本是兩者兼而有之。