第壹道就是“鍋貼”。它起源於四川，卻在保定成為了壹道地道的本地小吃。鍋貼的制作非常考究。制作者會將新鮮的豬肉餡包進薄薄的皮子裏，揉成團，放在平底鍋裏煎。最後，淋上少許的調味醬和芝麻，這壹口鍋貼就可以讓人滿足口腹之欲。
第二道是當地有名的燒餅。燒餅是保定的壹道傳統美食，歷史可以追溯到清朝。燒餅外脆裏酥，香氣四溢，入口即化。燒餅分為甜、鹹兩種口味，可以根據自己的口味搭配辣椒醬或老幹媽食用。掰開燒餅，香氣撲鼻，口感香酥，讓人欲罷不能。
第三道是米皮。米皮是保定特色小吃之壹，主要以芝麻醬和豆沙為主材料，再加上柿子水果、豆芽等輔料。米皮味道清爽可口，材料豐富，讓人吃起來非常有滋有味。而且，它的做法非常簡單——只要有壹個薄薄的米皮和壹些特別的調味料就能夠制作出來。
以上三道小吃只是保定特色美食的冰山壹角。再加上當地的火鍋和涮肉等特色，保定的美食絕不會讓人失望。因此，來到保定，品嘗美食是壹定要做的事情。