金輝酒業位於甘肅隴南輝縣，毗鄰世界自然遺產九寨溝。是甘肅省唯壹的長江流域，與五糧液等名酒企業同屬西南釀酒黃金板塊。據地方誌和出土文物記載，金徽酒起源於西漢，盛於唐宋。明清時期，這裏是著名的“西方酒鄉”。
隴南輝縣，北依秦嶺，南依嘉陵江，釀酒生態環境得天獨厚，自古以來就是傳統的釀酒勝地。每壹個產酒的地方都有嘉泉相伴，金徽酒的起源地輝縣付嘉鎮也不例外。廠內有壹泉，名為“海眼神泉”，旱時取之不盡，澇時不溢，四季水位不變。
當地人早在1000年前就開始用這種泉水釀酒了。據現代科學研究，“海鹽神泉”透明微甜，呈弱酸性，非常有利於糖化發酵，屬於優質釀造用水。時至今日，大部分酒廠直接使用自來水作為水源，但甘肅金輝酒廠仍堅持使用“海鹽神泉”井水釀酒。
金徽酒的歷史淵源
龍酒有淵源，文化厚重。金輝酒文化不僅底蘊深厚，而且有著豐富的歷史文化積澱。在歷史的長河中，徽酒猶如壹艘永不停息的飄浪之舟，在龍酒文化的大潮中獨樹壹幟，乘風破浪，勇往直前。4000多年前，輝縣就開始釀造蒸餾酒。1134年創立著名歷史品牌“金輝酒”。
太平軍巧用徽酒克敵制勝；輝縣人民以老酒犒賞軍隊，這都是可以檢驗的史實。到了明清時期，徽酒經過技術革新和工藝改進，匯聚到付嘉鎮爭奪“海眼”，出現了“金神坊”、“豐成”、“金龍魁”、“共新府”等眾多釀酒作坊和數十家知名酒廠。清初康熙帝巡隴南，對徽酒大加贊賞，稱贊其味醇，使之成為朝廷貢品。因此，徽酒遠近聞名。
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