什麽是綠茶?哪些品種屬於綠茶?

綠茶是壹種不發酵茶，為我國產量最大的茶類，產區分布於各產茶省、市、自治區。其中以江蘇、浙江、安徽、四川等省產量高、質量優，是我國綠茶生產的主要基地。

綠茶是以適宜茶樹的新梢為原料，經殺青、揉撚、幹燥等典型工藝制成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。另外，綠茶還是生產花茶的主要原料。

綠茶