2011年12月，新東陽南京分公司員工舉報，自家公司倉庫裏存放著幾百箱沒有生產日期的八寶粥，甚至還有10年前生產的八寶粥存放未銷毀。還有員工稱，廠區內還有5年前的過期肉，加工成肉燥運至新東陽面館當“面澆”供應出售。滬上新東陽牛肉面店壹位員工透露，在上海郊區，新東陽公司為了便於運輸曾安置了壹個食品加工點，用於牛肉湯料、鹹菜、醬料類等的簡易加工。這位員工稱，自己曾建議公司方面完善食品安全管理，但公司不予理睬。
有員工表示，要改產品生產日期很容易：用壹張衛生紙，倒少許名叫丁酮的化學試劑，即可把八寶粥罐底生產日期瞬間擦得壹幹二凈，再重新用打碼機打出生產日期；對於八寶粥外包裝紙箱上原本的生產日期，只需摳掉即可重新打印上對應日期；而最難改日期的要數塑料袋裝的肉松，對此，領導會叫工人挑出沒有發黴的，加進新生產的肉松，壹起混裝換新袋子。