古詩詞大全網 - 成語用法 - 小酒吧應該如何吸引顧客

小酒吧應該如何吸引顧客

1、提供人們閑暇之余,壹個放松自己並且能夠喝兩杯的地方。

2、 能夠讓大家在這裏交朋友的場合。

3、 壹般這種酒吧還會有所謂的“拓展”或是吧女,在陪客人喝酒消遣。

4、 有所謂的熟客,物以類聚的形式常帶朋友來這裏聊天或小酌壹下。

5、 除了裝修之外,很少有所謂的特色。

6、 每日裏的活動內容都大致壹樣。

7、 客人往往有“除了喝酒還是喝酒的感覺”。

8、 老板往往就是經理人。

9、 老板的交友較為廣闊,且善於交朋友,並且伴隨著好酒量。

10、 店裏的客人,都與老板較熟的熟客。

11、 消費較低且隨著熟悉度會有較大的贈送。

當然還有許多的特性,不過我們現在就先從以上的幾點來分析,我們會發現,實際上,小酒吧做的純粹是感情的聯系和喝酒聊天。客人要的是“家”的感覺。反過來說,今天如果走進壹個完全不認識的客人,反而會造成酒吧內的人壹陣緊張。

a、 小型傳統酒吧的開業之初,他的定位就應該要很明顯,而且是以某壹群愛好相同或職業相同的人為主要導向,如果妳是以老板的朋友為主要的導向,那就趕快轉移吧。老板的朋友不是酒吧經營的長期支柱。大型酒吧裏,其氣氛和特色的定位是非常重要的,然而小型酒吧卻是以客群來作定位,這是壹個劃分的重點。也就是說,這家酒吧的裝修是為了愛好攀巖的朋友而開的,或是為了媒體的朋友的聚會才有的,也或是想要提供傳銷界的人壹個聚會的地方,

這些都是我所謂的客群劃分,如果沒有,又無法再做調整,長期來說就比較悲觀了。

b、 裝修壹定要跟著客群走,不要富麗堂皇的修飾,不要超高等級的音響,而是妳所鎖定的客群要什麽?如果是媒體人,可能幾本最新的國外雜誌或是刊物就能滿足他們。吊幾本老舊的刊物可能就是他們所要的裝修,資訊的交換就是他們來的目的。認識同行的朋友更是能夠吸引他們來的原因,如果妳的客群是攀巖者,那麽在酒吧的壹角,可能就需要壹面大墻,來做成攀巖的練習墻,如果妳做的是高爾夫愛好者,那麽壹個實用的室內果嶺是少不了的,而這些都不用花上什麽大錢就可以完成的,又可以做到客人心裏。

c、 用營業時間之外的時間去做活動,也就是店裏的活動是可以擺在外面的。大型的酒吧擁有較大的場地,可以舉辦各種豐富的活動,也會有很多的酒商或是產品供貨商願意配合。小型酒吧不具備這樣的條件,但是把活動放在白天、放在外面,他也會是壹種活動,攀巖活動的舉辦或教學、高爾夫的小型比賽,活動因酒吧而起,大家的凝聚力就會靠向酒吧,這種活動會加強客人未來來店裏的欲望。如果妳只是每天待在酒吧等客人,陪他聊天,、喝酒,試想,兩個星期後妳們還會有話題嗎?難道他不會感到無聊了嗎?

最後壹種也就是我壹直不願推介的壹種,就是打折促銷。便宜壹定會吸引客人,但是不會創造利潤。適當的利用打折的方式,會創造效果,但是提醒您壹件事,打折有可能會變成倒閉的前奏,那只是治標的方式,而且產生的副作用會很大,在利用這種方式前,要謹慎行事。