說起廚師，相信很多人想到的都是白色的帽子，廚師服或者大肚腩，同時還有壹個長柄勺。相信大家也發現了大部分的廚師他們炒菜用的都是勺子，而且勺子的柄很長，但是日常生活中我們自己在家炒菜的時候用的都是鏟子。因此有很多人都非常好奇，為什麽廚師炒菜要用勺子呢？勺子看起來並不好炒菜，不如鏟子方便，我們可以壹起了解壹下廚師炒菜的時候為什麽更多的是用勺子。
使用勺子會更加的方便首先我們可以發現飯店裏面炒菜的鍋跟我們日常生活中用的也是不壹樣的啊，它會大很多，同時看起來也會更圓。廚師在炒菜的時候會把菜拋起來，也就是所謂的拋鍋，使用勺子其實會更好的進行翻炒，而且廚師他們長時間的炒菜都有壹定的經驗，都會顛勺，不需要像我們用鍋鏟去翻炒。會顛勺的話就減少了用鏟子翻炒的時間，並且廚師炒菜壹般需要更快，要節約翻炒的時間，所以顛勺更好地讓菜變熟，同時還可以使用勺子去放調味品。
節約時間很多廚師使用勺子炒菜的原因除了方便之外，就是節約時間。飯店裏面是有很多客人的，客人又會點很多的菜，所以廚師要在短時間之內做出很多菜，為了方便，也為了節約時間，使用勺子會有很多的好處。比如不用來回的換勺子或者是鏟子，使用勺子的話可以取調料，同時做湯的話也會更簡單。勺子取調料很方便，廚師也能更好地估計使用的量，如果像日常生活中還要拿這調味料的瓶子往鍋裏面倒的話有可能倒多或者是倒少，對菜的口感是有壹定的影響的。
另外，在盛菜的時候勺子也會非常的快捷，不論是菜還是湯都可以用勺子來裝，也會很方便。這也是很多廚師都用勺子的原因。