嘉興話倒酒和撒酒不壹樣的。撒酒是指自己的先人，和故人已去逝，我們對他們的壹種尊敬，在過清明節，祭奠祖先和老朋友把酒和供品，撒在墳前，或者擺在燒紙臺前，對死去親人的壹種懷念，是讓死者安心。倒酒是指拿著壹壺酒往壹個小酒杯裏面倒酒的過程就叫作倒酒。當親朋好友來家裏做客，這是就需要我們主動倒酒給朋友，不喝酒的女同事給她們倒茶或者冰鎮橙汁。
倒酒的註意事項
倒酒是有講究的，壹般在壹桌吃飯的被給長輩倒酒，其在妳左邊用右手倒酒，反之則用左手，朋友在起則按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒，這是非常重要的。
酒不可倒的太滿，基本上七——八分杯為宜，便於端起不致灑散酒，不不拿對方杯子，這僅出於衛生考慮，如上長輩也可拿起對方杯子倒酒，要輕拿輕放。
給別人倒酒的壹些細節，給別人倒酒時，出於禮貌應該是走到他身邊去倒，而不是在妳的對面拿著他的杯子去。倒酒時，杯子可以端起來，也可以不端起來，按禮儀上說為了不撒酒，不端杯子，但倒酒時候必須事先征求客人的意見，壹般紅酒是杯子的3分之1，並且倒完後酒標朝客人，白酒壹般到7、8層兒即可。
註意倒酒時要讓酒標朝向客人，為了避免倒完酒時酒瓶口的酒滴到別處，在酒瓶口擡起來時，要把酒瓶旋轉壹個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。
給長輩或者晚輩倒酒都需要站起來到身邊去倒，白酒倒滿，但是不要滿出，敬酒時假如妳是晚輩酒杯要在長輩的酒杯5分之1處碰杯，妳是長輩妳的酒杯就要高過晚輩。酒滿敬人，茶滿欺人在。