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鄭州旅遊職業學院是經河南省人民政府批準、國家教育部備案成立的全日制普通專科院校，是河南省職業教育品牌示範院校。學校前身是鄭州旅遊學校，創辦於1985年，隸屬於鄭州市人民政府，於2004年5月經河南省人民政府批準、國家教育部備案升格為鄭州旅遊職業學院。
學校開設44個高職專業、10個五年制大專專業，其中中央財政支持重點建設專業2個、全國職業院校旅遊類示範專業點2個、省級專業綜合改革試點6個、省級特色專業4個、省級優秀教學團隊1個、省級精品課程1門、省級精品資源***享課程1門、省級示範性實訓基地3個，市級重點專業、示範專業8個、市級優秀教學團隊5個、市級精品資源***享課程7門、市級重點實驗室2個。是全國旅遊行指委旅遊管理專業行業教學指導委員會承擔學校。