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提起梁小冰，人們壹定想到的，就是曾經讓人意難平的 “祝英臺”，這個角色精靈可愛，女扮男裝的她笑起來很治愈，該劇壹上映就圈粉無數，“祝英臺”這個角色也依舊是現在很多人心中的白月光。
1969年，她出生在澳門，在中學期間已經為夏士蓮潤膚露及港式快餐大家樂拍攝廣告，算是半只腳踏入了娛樂圈的大門。
1990年，她參加香港小姐選舉，在當時總決賽環節中，梁小冰表演轉帽動作時失手把帽子掉在地上，不過她反應超快，順勢坐在地上擺出壹個“手托香腮”的姿勢完成了表演，機智的救場給人留下深刻印象，最後梁小冰獲得1990年港姐季軍，那壹年的冠軍是袁詠儀。
當年的梁小冰，甜美的長相即便是站在冠軍的旁邊，依然無法擋住她的光彩，選完港姐後，梁小冰便與TVB簽約了。
1992年，她首次在《血璽金刀》中擔任女主角楊千千，與之搭檔的是鄭伊健。同年，她認識了同為演員的陳嘉輝，之後迅速發展成為戀人，這也是在《梁祝》中扮演的角色馬文才。
1997年梁小冰參與《鹿鼎記》的拍攝。在劇中壹人飾兩角，分別是性格剛烈、驕傲任性的阿珂，和高貴艷麗、烈性哀婉的陳圓圓，獲得觀眾壹致好評。
這是她在無線電視的最後壹部劇集，也是她塑造的經典角色之壹。之後因為約滿她離開無線，前往臺灣及內地發展。
其實自從她出道之後，梁小冰的資源還是很不錯的，她在初期的時候，幾乎每壹部劇都是女主角，而且幾乎都是飾演古裝的角色，可以說，當時公司是壹度想力捧她的。
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1999年，她接到電視劇《新梁山伯與祝英臺》，主演是羅誌祥，為了肥水不流外人田，她帶上自己當時的男友陳嘉輝，推薦他飾演了劇中的另壹個主角“馬文才”，這部劇在2000年3月於臺灣首播，播出後收視率壹路飆升.
劇中梁小冰女扮男裝，與羅誌祥飾演的梁山伯上演壹場刻苦銘心的愛戀，劇情緊湊，扣人心弦。
相信很多人在看劇時，都會恨馬文才拆散了壹對真心相愛的CP，為梁山伯和祝英臺的愛情感到惋惜。
但其實，“祝英臺”和“馬文才”在拍這部劇時，兩人已經拍拖8年，雖然在劇中“馬文才”橫刀奪愛，但其實在我們觀眾看來是虐心，於兩人而言卻是情趣！
拍完這部劇後，梁小冰和陳嘉輝賺了壹筆可觀的片酬，就辦了壹場婚禮，於2000年完婚。
祝英臺和馬文才結婚，在當時也是成為了轟動港臺娛樂圈的大新聞。婚禮在歐式的教堂舉行，走的是華麗的日系宮廷風，放在現在也是很豪華的。
婚後梁小冰在事業正紅火的時候淡出娛樂圈，2007年生下壹子取名陳洋溢，而先生陳嘉輝此後的事業壹直不見起色，幾乎都在港劇裏飾演配角。
不知道多年後，梁小冰會不會後悔自己曾經為了婚姻放棄了當時如日沖天的事業？
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2016年，梁小冰去看羅誌祥的演唱會，十七年後梁山伯與祝英臺再合體，當時梁小冰還在自己的微博上公開了17年前的劇組絕版花絮照，壹秒鐘穿越回當年。
彼時羅誌祥才20歲，還有著少年的青澀感，而當時名不經傳的歐弟也在劇中飾演羅誌祥的書童四九，是全劇的搞笑擔當。
誰也沒想到，多年後，羅誌祥已經成為了“亞洲舞王”，事業愛情都紅紅火火，如今卻陷入了低谷。
而歐弟因為曾加盟內地綜藝《天天向上》，之後也壹炮而紅，而羅誌祥和歐弟也因為感情的事情而變成了仇人，至今尚未和解。
而這壹邊，梁小冰和陳嘉輝的婚姻也不是完全沒有危機感的，雖然兩人婚後壹直是模範夫妻，但在他們結婚12年時，梁小冰卻被港媒曝出她疑似出軌前有線電視臺VJ王誌海，兩人被媒體還被拍到多次同框現身，梁小冰還挽著男方的手，關系耐人尋味。
在被拍到見面後，王誌海馬上刪除了和梁小冰在微博上的互動，梁小冰的經紀人堅稱兩人婚姻關系正常，他們互相信任，梁小冰和王誌海屬普通朋友，在街上的親密動作只是“出於禮貌”。
緋聞最後不了了之。
而梁小冰近年來卻開始頻繁復出，不管是什麽活動，基本上她都會接，傳聞是為了要賺錢養家。原來，近幾年，梁小冰壹邊在家當家庭主婦，買菜煮飯親力親為。壹邊外出工作，演舞臺劇、來內地走穴，之前有篇報道說梁小冰為了省錢，沒簽經紀公司，也沒有助手，而她老公婚後工作量也不多，現在只能偶爾跑跑綜藝通告。
最讓她上“頭條”的新聞，是在2016年11月，梁小冰與陳法蓉因為壹件衣服撕了三天而登上各新聞網站。
因為出席慈善活動的時候比別人少穿了壹件統壹的外套，被活動組織者陳法蓉指責不懂規矩。梁小冰生氣的發微博辯解自己穿的短袖也算是規定服裝，陳法蓉表示自己並沒有不禮貌的舉動，還找了現場的工作人員做證人。
這件事引發了壹群香港藝人發微博，其中蔡少芬、朱茵、洪欣等都站在了陳法蓉身後，堅稱陳法蓉壹定不會做錯事，而只有當時和梁小冰壹同出道的港姐梁詠儀站在了梁小冰這邊，力量薄弱，最後的事件以梁小冰直接退會結束。
不過說到底，這確實是壹件很小的事情，雙方都有點上綱上線了。
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如今梁小冰也熱衷於在社交平臺分享自己的生活動態，曬自拍。從她的照片裏，完全看不出其實她已經50歲了，許多人贊嘆她保養有方。今年年初，她還在微博上曬出和老公陳嘉輝兩人曾經的婚紗照，慶祝結婚20周年的紀念日。
生活如人飲水，冷暖自知。雖未曾大紅大紫，但有相伴壹生的丈夫和可愛的兒子，也算是壹種幸福了。