知母多年生草本植物，在幹旱少雨的荒山、荒漠、荒地中都能生長，是綠化山區和荒原的首選品種，屬清熱下火藥，下面就由我為大家介紹下知母的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
知母的功效和作用
用於熱病煩渴
本品甘寒質潤，善清肺胃氣分實熱，而除煩止渴。用於溫熱病邪熱亢盛，壯熱、煩渴、脈洪大等肺胃實熱證。常與石膏相須為用，如白虎湯。
用於肺熱咳嗽，陰虛燥咳
本品功能清瀉肺火，滋陰潤肺。用於肺熱咳嗽、痰黃粘稠，常配瓜蔞、大貝母、膽南星同用;或陰虛燥咳、幹咳少痰者，多與貝母同用，如二母散。
用於骨蒸潮熱
本品又能滋腎陰、潤腎燥而退骨蒸，故有滋陰降火之功。用於陰虛火旺，骨蒸潮熱、盜汗、心煩等癥，常與黃柏同用，配入養陰藥中，以加強滋陰降火之效，如知柏地黃丸。
用於陰虛消渴，腸燥便秘
本品有滋陰潤燥，生津止渴之效。用於內熱傷津，口渴引飲之消渴病，常與天花粉、葛根等配用，如玉液湯。用於腸燥便秘，常與生首烏、當歸、麻仁同用，又有潤腸通便之效。
知母的禁忌
脾胃虛寒，大便溏泄者忌服。
知母的食用方法
牡蠣知母蓮子湯
配料：生牡礪20克，知母6克，蓮子30克，白糖1匙。
做法：生牡礪、知母倒入小瓦罐內，加冷水1碗半。小火煎半小時，濾汁，棄渣。蓮子洗凈，用熱水半碗浸泡1小時。將藥汁、蓮子連浸液壹起倒入小鍋內，小火燉1小時，加白糖1匙。再燉1小時，至蓮子酥爛，離火。當點心吃。
功效作用：健脾安神，潛陽固精。對相火旺的夢遺有效。血壓偏高尤宜。
知母燉鵪鶉
材料：知母10克、薏米30克***中藥店均有售***，鵪鶉1~2只，生姜3片。
烹制：知母、薏米稍浸泡;鵪鶉宰洗凈，去爪、腸雜。壹起與生姜下燉盅，加入冷開水4~5碗，加蓋隔水燉2個半小時。進飲方下鹽。
功效作用：對春日時的風溼熱痹、關節紅腫疼痛等有良好的輔助治療作用。
芍藥知母紅糖粥
芍藥、桂心、防風各10克，知母、麻黃各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，紅糖適量，水煮成粥。
功效作用：芍藥知母紅糖粥具有祛風除溼、止痛的作用。適用於四肢關節疼痛、腳腫、頭暈短氣等病癥。