（1）蛋白質
蛋白質是壹切生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命，谷物中的蛋白質含量較高，精子的主要成分是蛋白質，所以有“飽暖思淫欲”之說。
蛋白質是由許多氨基酸以肽鍵的形式連接在壹起，構成人體蛋白質的20種氨基酸中，有9種是人體自身不能合成或者合成速度不夠的，所以需要從食物中獲得，這些氨基酸也叫必需氨基酸。
蛋、奶、瘦肉、魚和大豆蛋白被稱為優質蛋白，因為這些蛋白質的氨基酸模式和人體蛋白質最接近。直接吃大豆，消化率在60%，直接吃豆腐，則消化率為90%以上，所以，吃大豆不如吃豆腐好。
（2）脂肪
先看脂肪的積極作用：脂肪可以提供人體必需的熱量，科學家已證實，如果每天所攝取的熱量太低，很容易造成肝、腎受損，引起高尿酸、酸中毒及低血壓等其他病癥。脂肪也可以起到隔熱保溫的作用，所以胖子不怕冷；脂肪還可以起到保護內臟的作用，所以重量級拳擊手的抗擊打能力很強。此外，脂肪含量高的食物往往味道好吃，容易刺激食欲。 再看脂肪的負面作用：當人體攝入的熱能過多而且得不到及時利用時，熱能就會轉化為脂肪儲存起來。所以，不運動的人容易肥胖。脂肪容易殘留在血管壁上，使血管發生老化，導致心血管疾病、高血壓、糖尿病和某些癌癥發病率的升高。
（3）碳水化物
碳水化物也稱糖類，是由碳、氫、氧三種元素組成的化合物。膳食中的碳水化物是最便宜、使用最廣泛的熱能營養素，蔬菜、谷類、蔗糖、水果中含有豐富的碳水化物。碳水化物還可以改變食物的色、香、型，特別是食糖更是被普遍使用。碳水化物還可以提供膳食纖維，促進消化、可降低血糖和血膽固醇。
碳水化物的副作用是：壹旦攝入過多，肝臟就會利用這些碳水化物而合成脂肪和膽固醇，這樣會導致肥胖和血脂升高。
中國營養學會推薦的碳水化物的膳食供給量占總熱能的60——65%。也就是說，要多從水果、蔬菜、谷類中攝取熱能。
（4）礦物質
目前已經發現人體組織所必需的元素有20種左右。其中除碳、氫、氧、氮主要以有機化合物形式存在外，其余的統稱為無機鹽或礦物質。
無機鹽是構成人體組織的重要部分，比如骨骼中的鈣、磷、鎂；無機鹽還和蛋白質壹起調節細胞膜的通透性，維持正常的滲透壓、酸堿平衡和腎精肌肉的興奮性；無機鹽可以構成酶的輔基、激素、維生素、蛋白質和核酸的成分，或者參與酶系的激活。
在所有的礦物質中，有7種礦物質的含量都大於體重的0.01%，它們是鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫等7種。
在人體中含量小於0.01%的是微量元素，目前發現的有70種，其中10種必不可少。它們是銅、鈷、鉻、鐵、氟、碘、錳、鉬、硒、鋅。
在我國人群中，比較缺乏的礦物質主要有鈣、鐵等幾種。牛奶、豆類、蝦皮、海帶、發菜中的含鈣量較高，動物肝臟、動物全血、魚、肉當中的鐵含量相對較高。
在我們人群中，不吃早飯的人或隨便對付早餐的比例教高。美國營養協會如此表示，省略早餐會導致體內新陳代謝速率大幅降低，使得所消耗的脂肪數也大為減少。根據專家說法，壹份完整早餐的熱量約在200到300卡，必須包括碳水化合物、水果和蛋白質，最好在起床後1-2小時內進食完畢。吃完這樣壹份標準早餐，體內新陳代謝會再度被喚醒，燃脂速率自然大為提高。
大凡長壽者都主張戒去腥、葷、香、辣。這四樣可是讓人流口水的味道呀，但是，口腹之欲總容易引來壹些麻煩，比如虛火旺、臉上起疙瘩、脂肪堆積等等，那可都是腥葷香辣惹的禍。最可怕的是。腥葷香辣容易使人氣亂而難聚，會導致內分泌紊亂，情緒不安等等問題。
垂涎欲滴的時候強制自己不碰美味佳肴並不是壹件好事情，如果能在粗茶淡飯中感受到快感，才容易告別腥葷香辣。
只要營養合理，吃什麽都很香。這樣的人肯定長壽，但這需要壹番修煉才可做到，大部分人到老年的時候才能做到這些。年輕人為什麽就不行呢？
也許，妳可以做到，不妨試壹試吧。
所謂膳食合理，怎樣做到“合理”呢？記住10個字：壹、二、三、四、五、紅、黃、綠、白、黑。
“壹”是每天喝壹袋牛奶，補鈣。喝酸奶也是不錯的選擇。因為酸奶是維持細菌平衡的。所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的。
“二”是每天250克到300克碳水化合物，相當於5兩至7兩主食。
“三”是每天三份營養成分。人不能光吃素，也不能光吃肉，蛋白質等也要適量，每天膳食中壹份蛋白，即壹兩瘦肉或壹個大雞蛋或二兩豆腐或二兩魚蝦或壹兩雞肉或半兩黃豆，足矣！
“四”是四句話：即有粗有細，不甜不鹹，三四五頓，七八分飽。
“五”是每天要吃500克蔬菜和水果，這是預防癌癥最好的方法。
“紅”是每天吃壹個西紅柿，或者也可以理解為健康的人適量喝紅葡萄酒或紹興酒、米酒。
“黃”是指蘊含豐富的維生素A的胡蘿蔔、西瓜、老玉米、紅辣椒或紅黃色蔬菜。
“綠”是指綠色的蔬菜和水果。茶葉中的綠茶最好，現在都提倡吃綠色食品。
“白”是指燕麥粉、燕麥片。燕麥不但降膽固醇、甘油三酯，還能減肥。
“黑”是指黑木耳，它的作用是降低血粘度、降血脂。
雖然專家們已經向我們推薦了非常多的營養食譜，但我們也不必過分迷信這些食譜。真正適合自己的食譜應該由自己去設計。在這裏，我們可以采用“飲食倒推法”來確定最佳的營養食譜。
所謂“飲食倒推法”，就是在食譜和身體舒適度上建立對應關系，先在飯後體驗身體的舒適程度，然後再回憶用餐內容，選擇飯後讓身體最舒適的食譜作為自己最佳的營養食譜。
有的飯菜看起來色香味俱全，很容易讓人垂涎欲滴，狼吞虎咽，但吃到肚子裏後就會覺得身體難受。比如，油炸食品會加重咽喉炎患者的病情，很多人雖然知道這個道理，但每次還是仍不住要犯禁。如果能抽出時間進行“飲食倒推”，妳會把咽喉的難受與與油炸食品劃壹個等號。
有的食品雖然比較清談，但吃進肚裏後，人會感覺非常舒服。比如豆腐、蔬菜等。采用“飲食倒推法”後，妳會找到身體舒服的原因，從而加強妳對營養食品的好感。
在職場白領的眾多“惡習”中，抽煙及無節制的喝酒，也是威脅健康的主因。眾所周知，吸煙有害健康，它進入人體後，可直接作用於心臟，對呼吸神經、心血管、消化、泌尿等系統的臟器，均有不同程度的損害；長期吸煙可導致慢性肺部阻塞疾病、心臟病、中風、肺癌等；抽煙還會加重現有的疾病，延遲康復；抽煙還會影響周圍環境，影響他人健康。
喝酒要根據個人身體狀況，所飲酒的種類適度地飲用，不能長期大量飲酒，更不能空腹飲酒，要科學合理地飲用，才會對身體健康有益。
4、信息能源
人是地球上最高等的動物，所以我們不能僅從自然能源和食物能源的角度來看待人類。我們還需要對人的信息能源進行分析。