就拿我自己的經驗來說：蒸排骨時間需要1個小時左右（壹般在30分鐘左右就好，我喜歡脫骨那種，所以時間會長壹點）
清蒸排骨做法：這種需要腌制的，因為腌制才會讓其入味
準備原料：排骨、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、生粉、姜、蒜。
第1步、排骨適量切成小塊，備用
第2步、放入盆中用清水泡浸十分鐘，再沖洗兩遍去除血水，可以多來幾遍
第3步、把姜、蒜分別切末
第4步、腌制排骨，把清洗好的排骨擠幹水份，加鹽、雞精、胡椒粉、生粉抓勻
第5步、然後再再加入姜末、蒜末、少許生抽、花生油拌勻，腌制20分鐘，我腌制了30分鐘
第6步、腌制好的排骨平鋪在盤子上，不要讓排骨疊放在壹起，要平鋪起來
第7步、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋，大火蒸10分鐘，然後再轉小火蒸40分鐘（水量加足即可）
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