西安養老院針對70歲以上老人的收費標準，可以參照以下幾種護理等級：1、自理老人，每月總費用為2680元，包括床位費1800元、夥食費580元、水電費100元和護理費200元；2、半護理老人，每月總費用為2880元，包括床位費1800元、夥食費580元、水電費100元和護理費400元；3、全護理老人，每月總費用為3980元，包括床位費1800元、夥食費580元、水電費100元和護理費1500元；4、特護1級老人，每月總費用為4580元，包括床位費1800元、夥食費580元、水電費100元和護理費2100元；5、特護2級老人，每月總費用為4880元，包括床位費1800元、夥食費580元、水電費100元和護理費2400元；6、特級護理老人，每月總費用為5480元，包括床位費1800元、夥食費580元、水電費100元和護理費3000元。這些費用標準為老人或其家屬提供了不同級別的護理選擇，以滿足不同老人的需求。
養老院的費用構成：
1、住宿費用：包括房間類型、面積、設施等級等因素影響的費用；
2、餐飲費用：根據養老院提供的餐食標準和特殊飲食需求而定；
3、護理費用：根據老人的身體狀況和所需護理級別的不同而有所差異；
4、醫療費用：包括常規健康檢查、慢性病管理、突發病癥處理等；
5、活動費用：涉及老人參與的娛樂、文化活動或課程等；
6、其他服務費用：如洗衣、理發、心理咨詢等附加服務產生的費用。
綜上所述，西安養老院為70歲以上老人提供了六種不同護理等級的服務，月費用從2680元至5480元不等，涵蓋自理至特級護理，以適應老人的個性化需求，其中包含床位費1800元、夥食費580元、水電費100元，而護理費則根據護理等級從200元至3000元不等。
法律依據：
《中華人民***和國憲法》
第四十五條
中華人民***和國公民在年老、疾病或者喪失勞動能力的情況下，有從國家和社會獲得物質幫助的權利。國家發展為公民享受這些權利所需要的社會保險、社會救濟和醫療衛生事業。國家和社會保障殘廢軍人的生活，撫恤烈士家屬，優待軍人家屬。國家和社會幫助安排盲、聾、啞和其他有殘疾的公民的勞動、生活和教育。
《中華人民***和國老年人權益保障法》
第三十三條
國家建立和完善老年人福利制度，根據經濟社會發展水平和老年人的實際需要，增加老年人的社會福利。國家鼓勵地方建立八十周歲以上低收入老年人高齡津貼制度。國家建立和完善計劃生育家庭老年人扶助制度。農村可以將未承包的集體所有的部分土地、山林、水面、灘塗等作為養老基地，收益供老年人養老。