2、先煮壹鍋水，將水燒開，把冬瓜切塊，然後放入冬瓜，將冬瓜煮熟。
3、將水分充分擠幹，然後把冬瓜剁碎，剁成瓜蓉備用。
4、將鳳梨切成粒，將水分控幹，然後放入碗中待用，擠幹的菠蘿粒用刀背剁成蓉。
5、鍋中倒入菠蘿汁，麥芽糖，壹起熬煮至融化，再加入冬瓜蓉和菠蘿蓉，中小火慢慢熬煮。
6、直到湯汁收幹，餡料變成金黃色，並且很粘稠，沒有太多水蒸氣出來，即可關火。
7、室溫下軟化的黃油與糖粉混合後，用電動打蛋器打發至泛白，雞蛋液分3次加入，每次都要等蛋液和黃油充分混合均勻後，再加下壹次。
8、篩入低筋面粉和奶粉，輕輕翻拌成酥皮面團，酥皮面團均分成15g壹個，鳳梨餡均分成25g壹個，抖搓圓。參考包餡方法，用酥皮包住鳳梨餡，放入鳳梨模具中
9、用手慢慢把生胚邊壓邊推填滿鳳梨模，放入175度預熱好的烤箱，烘焙15分鐘即可。