1、減肥食譜
1、清炒西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿蔔、少許的食鹽和雞精。
做法：西蘭花洗凈，掰成小朵，胡蘿蔔洗凈切片。鍋內放入適量的水和食鹽，燒開之後把西蘭花放入焯壹下，撈出備用，再次燒沸後再把胡蘿蔔片也焯壹下。
炒鍋內放入少許的植物油，燒熱之後把焯好的西蘭花和胡蘿蔔片壹同下鍋翻炒，快要出鍋之前撒入適量的食鹽和雞精。
2、苦瓜胡蘿蔔煎蛋
主料：苦瓜小半根、胡蘿蔔壹段、雞蛋兩個。
輔料：蔥花少量、鹽料酒少許。
做法：苦瓜對半剖開，去瓤，切成條，再切小丁，胡蘿蔔切小丁、蔥切末，雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許，鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上，小火加熱，表面凝固後翻面，再煎壹分鐘即可。
3、地瓜雞肉飯
材料：雞腿半只、地瓜50克、洋菜絲5克、紅蘿蔔10克、青豆10克、玉米10克、火腿10克、糙米20克、白米40克、小米10克、開水60毫升、鹽少量、黑胡椒少量、橄欖油1-2滴。
做法：將雞腿去皮去骨切成塊狀。地瓜去皮切成塊狀。紅蘿蔔切成丁狀。火腿切成丁狀。將糙米、小米、白米洗幹凈放在鐵腕裏加水60毫升。洋菜絲泡水變軟後，雞肝水分放在白米上。將雞腿塊、地瓜、紅蘿蔔丁、青豆、玉米、火腿丁先後加入碗中。加少許鹽、黑胡椒調味，最後加1-2滴橄欖油，放入電鍋，加底鍋水蒸熟即可。
4、紅薯芝麻濃湯
材料：紅薯1個、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、黃油半匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。
做法：把紅薯剝皮，切成3厘米的長條洗凈。將黃油放入鍋中溫熱。洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半熟。將炒好的紅薯與洋蔥倒入高湯鍋中用微弱的中火煮，等紅薯變軟後取出搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。壹起倒入器皿中，撒上黑芝麻。
5、南瓜湯
材料：南瓜、姜。
做法：南瓜用電鍋蒸熟，連皮、連籽壹同切成塊;再用果汁機與堅果、核桃、腰果壹起打成濃漿，放入鍋中與姜、月桂葉慢慢煮約2小時，讓南瓜的香味完全釋放。
2、減肥的註意事項
1、稀釋果汁
每次喝果汁的時候都兌些清水，這樣攝入的卡路裏可以大大減少。
2、註意少喝碳酸飲料
如果覺得白開水味道太淡，不想喝，那也可以以茶代飲料，或者喝番茄汁等才是健康的選擇。要警惕：即使是減肥可樂，所含的熱量也是很高的。
3、自制零食點心
把三種或三種以上的豆磨成粉末，在正餐之間，用開水沖成糊當點心吃。這樣既能飽肚，還能避免吃進壹大堆的垃圾食品，也能防止正餐的時候因為太過餓而狂飲暴食。
4、專心吃飯
吃飯的時候不要做任何其他事情，不看電視，不看書，不工作，要壹心壹意地專心吃飯。因為壹邊做其他事情，會因為分散註意力而不小心吃得過多，而且吃飯的時間延長了，也會導致吃進肚裏的食物大大增加。
5、停止吃零食
下次再想吃零食的時候就嚼口香糖，挑那些味道很重的，像肉桂味的。這些濃重的口味能抑制人的味口。
3、春季吃什麽減肥
1.冬瓜
經常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥的作用。
2.麥片
壹項英國研究顯示，吃富含纖維和碳水化合物早餐的女性鍛煉時燃燒的脂肪是吃更多精制食物(纖維含量低的食物)的女性的兩倍。邁阿密大學副教授利薩-多爾夫曼說，精制的碳化物抑制胰島素水平，限制人體把脂肪轉化為營養物的能力。所以，多吃粗纖維的麥片可以達到維持身材的目的。
3.深海魚
深海魚能提供大量的維生素D和鈣，這是壹種人變老時需要的營養組合。美國凱澤永久醫療集團研究人員歷時7年跟蹤調查了3。6萬多名年齡在50—79歲的婦女，結果發現更年期後服用鈣和維生素D補充劑的婦女增加的體重少於那些吃安慰劑的婦女。
其他研究顯示，如果沒有足夠的維生素D，人控制食欲的能力會減弱。所以，多吃鮭魚、金槍魚、沙丁魚等脂質魚是壹種好的選擇。
4.核桃
不要吃炸薯條，而是享用壹袋堅果。核桃富含歐米伽-3脂肪酸，這種物質能使人在長時間內有吃飽感覺。澳大利亞研究人員用壹年時間分析了吃低脂肪食物的糖尿病患者情況，結果發現壹天吃8—10個核桃的人的體重和體脂肪減少得更多。與此同時，這些人的胰島素水平降低了，從而有助於控制儲存脂肪。
5.獼猴桃
營養成分：含丙氨酸等十多種氨基酸和豐富的礦物質、胡蘿蔔素和多種維生素，是含維生素C最多的水果。營養價值：獼猴桃中的維生素C能有效抑制皮膚氧化，預防太陽照射而形成黑色沈澱，從而保持皮膚白皙。
營養加分：獼猴桃去皮後和蜂蜜、生姜煮水後食用，除了可以美白外，還可治療消化不良、消脂瘦身。
6.櫻桃
營養成分：含維生素A、維生素B、維生素C、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等礦物元素。營養價值：櫻桃營養豐富，所含蛋白質、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，經常食用櫻桃能使面部皮膚紅潤嫩白、去皺消斑。
營養加分：與少許檸檬或蜂蜜混合後榨汁引用，美容效果更加好。