“尾牙”是福建、臺灣地區的民間傳統節日，具體是指農歷十二月十六日。源自農歷每月初二、十六要拜土地公，被稱為“做牙”，有用供品“打牙祭”的習俗，到每年農歷年末臘月十六則被稱為“尾牙”。
在福建、臺灣壹帶，過農歷年節前，企業老板會利用這個機會，請員工吃飯，犒賞員工壹整年的辛勞。同時，穿插安排娛樂節目，有些企業也會安排抽獎，這些都是看這家企業今年的營運狀況如何，企業賺大錢，也許尾牙就會做的很豐富。
1、什麽是尾牙。
“尾牙”是福建、臺灣壹帶最為熱鬧、時間最長的節日。壹般從農歷十二月十六的“尾牙”開始，到正月十五元宵節(上元節)過完，才算全部結束，歷時整整1個月。?
“尾牙”每年月的初壹、十五或者初二、十六，是福建商人和臺灣商人祭拜土地公神的日子，稱為“做牙”。 二月初二為最初的做牙，叫做“頭牙”;十二月十六的做牙是最後壹個做牙，所以叫“尾牙”。
2、臺灣民間的習俗。
“尾牙”是商家壹年活動的尾聲，也是普通百姓春節活動的“先聲”。 尾牙宴這壹天，臺灣壹般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神(即土地公)，還要在門前設長凳，供上五味碗，燒經衣、銀紙，以祭拜地基主(對房屋地基的崇拜)。各商家行號也要在今天大肆宴請員工，以犒賞過去壹年的辛勞。
以前，如果老板在來年不準備續聘的員工，便在筵席中以雞頭對準他，暗示解聘之意。不過，這種風俗已絕跡。除了近年來日益盛行的尾牙聚餐外，按傳統習俗，全家人都圍聚在壹起“食尾牙”。?
現在尾牙宴會逐漸演變成企業在年終酬謝員工的慶典 ，也是如今比較盛行的年會。“尾牙宴”是公司老板年末宴請公司同仁，以犒慰平日辛苦，壹年只辦上這麽壹回。而現在吃“尾牙”已經逐漸演變成公司年終的重要聚會，總結壹年的工作，老板宣布重要的決定，甚至年終獎金發放都在“尾牙宴”上進行。 在臘月十六前後，大小企業都要舉行隆重的宴會和聯歡會。董事長、總經理這些平常難得壹見的大老板都會親自出席，有的還會攜帶家屬。他們往往壹改平常嚴肅、刻板的面孔，打扮成影視作品或童話故事中的人物，與全體員工同樂。豐盛的晚餐後便是大聯歡和抽獎，公司老總、員工和嘉賓們壹起唱歌跳舞、表演節目、自娛自樂，中間插科打諢，烘托氣氛。