意大利面的做法

意大利面的做法大全

　意大利面的做法大全，意面具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，所以特別的耐煮，不管妳怎麽煮都會爛，特別適合壹些不會煮面星人的福音，那麽意大利面都有哪些做法，今天我就給大家分享兩道意大利面的做法！

意大利面的做法1

　 開陽蝦米菠菜

　 材料：

　A、醬汁：新鮮番茄200克、橄欖油3湯匙、洋蔥100克、蒜泥1茶匙。

　B、蝦米50克、菠菜3～4葉、意大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄欖油3湯匙、蒜泥1茶匙、豆瓣醬1湯匙、起司粉少許，胡椒鹽少許。

　 做法：

　1、新鮮番茄洗凈，用熱水稍微氽燙壹下後去皮並切碎，再放入果汁機內打至成泥狀備用。

　2、菠菜洗凈，瀝幹水分；蝦米洗凈，以冷水泡5分鐘至軟後取出瀝幹水分，再與水、白酒壹起放入鍋中煮至蝦米完全變白後，再取出瀝幹備用。

　3、用熱水將面稍微燙壹下，即取出瀝幹水分備用。

　4、取壹煎盤，放橄欖油、蒜泥、豆瓣醬與做法3的蝦米以中火壹起炒約1分鐘，至蝦米完全收幹汁，加入白酒（適量）、做法2的醬汁、做法3的菠菜及做法4的面，再炒2分鐘後加起司粉、胡椒鹽拌勻即可。

意大利面的.做法2

　奶油培根面

　 材料：

　A、意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋蔥10克、青豆仁少許、黑胡椒少許、奶油20克、鹽少許、雞高湯少許。

　B、帕馬乳酪粉30克、蛋1個、鮮奶油30克。

　 做法：

　1、培根切成小丁狀，入油鍋炒至焦黃；洋菇洗凈，切片；洋蔥洗凈，切末；青豆仁洗凈備用。

　2、將材料B的蛋打散，與材料B中所有材料攪拌均勻備用。

　3、取壹深鍋，先將水煮開後，放少許鹽及面，煮至面軟硬適中（煮開後約再煮6～7分鐘）即可取出備用。

　4、起鍋，依序將奶油、做法1的洋蔥、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒壹下，再放做法3的面及雞高湯少許，最後加做法2後立即關火，待收汁即可食用。