國際素食日或國際素食節，是壹個自1986年開始來源於印度的壹個節日；原稱“世界無肉日”。定於每年的11月25日。“國際素食日”主要目的是：以關懷動物為基礎，推廣植物性飲食取代動物性飲食。目前全球各地有數千萬的人在這壹天參與這個活動，利用群體的力量***同節制口腹之欲，不吃牛羊、豬、雞鴨、魚，以及任何動物或者肉制品，更不消費皮草等動物制品。
二、國際素食日的目的意義是什麽
1、益壽延年。根據營養學家研究，素食者比非素食者更能長命資料來源:醫學教育網。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。
2、體重較輕。素食者比肉食者的體重較輕，因較少不必要的贅肉之故。
3、降低膽固醇含量。素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，高血壓等病癥的主因。
4、減少患癌癥機會。某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關系。
5、較無寄生蟲之類。條蟲及其它好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。
6、減少腎臟負擔。各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，壹旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔。
7、易於儲藏。植物性蛋白質通常比動物性的蛋白質更易於儲存。
8、價格低廉。植物性蛋白質比肉類便宜。
9、合乎生態原理。生產壹磅牛肉所需的土地，可生產十磅的植物性蛋白質。許多生態學家預言，人口爆炸將迫使全世界不得不吃素。
10、富於變化。素食的家庭主婦往往發現，利用植物性蛋白質，比利用壹般肉類更能燒出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富於變化，更能引起良好的食欲。