茶葉蛋我是經常吃的，最喜歡吃的就是媽媽做的茶葉蛋，非常的入味，有很多朋友做出的茶葉蛋不入味也就不好吃。
我媽媽煮茶葉蛋的特點就是不需要長時間烹煮，也可以保證茶葉蛋入味。茶葉蛋想要好吃，還要知道如何搭配鹵料，鹵料需要用到茶葉和壹些香料，用什麽香料和比例都有講究。下面分享壹個我媽媽做茶葉蛋的配方，是媽媽多年煮茶葉蛋的經驗總結，今天手把手教妳制作，茶香濃郁特入味。
茶葉蛋入味的做法食材：雞蛋、紅茶15g、八角6g、桂皮g、醬油100g、鹽1勺、白糖1勺。
做法與步驟第壹步，先把雞蛋清洗幹凈了，然後把雞蛋冷水下鍋，大火燒開，煮5分鐘，然後再燜5分鐘就可以了撈出來了。
第二步，撈出來的雞蛋放入冷水裏，冷卻後再取出，把雞蛋輕輕的敲碎，表殼有裂痕就可以了，不要讓雞蛋殼脫落了。
第三步，接著把鹵雞蛋的紅茶、香料都裝入壹個紗布袋裏，然後和雞蛋壹起放入鍋中，再加適量清水沒過雞蛋，加醬油、鹽和白糖。
第四步，接著大火燒開，轉小火繼續煮5分鐘就可以了，煮好關火，這個時候茶葉蛋已經完成壹半了，還要繼續浸泡在鹵水裏壹個晚上，直到入味就可以了。
小貼士：茶葉蛋不能煮太久，太長時間的高溫烹煮，雞蛋的營養會被茶葉中的成分破壞，而且這樣的雞蛋吃了很難消化。所以把雞蛋煮熟就可以了，煮熟後浸泡在鹵水裏壹個晚上，就可以很入味了。