立冬跟冬至都吃餃子。
這兩個節氣都是有著吃餃子的傳統習俗,但是在冬至的時候,吃餃子的人會更多壹些。立冬的時候吃餃子是因為立冬是秋冬季節之交,故曰“交子之時”,餃子與交子諧音,在這壹天吃餃子營養又有好兆頭。
冬至吃餃子,在北方地區比較流行,東北地區有著“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的流行語。
餃子宴:
用餃子來做宴席從壹千多年前的唐代就有。當時,都城長安是唐朝經濟、文化的中心。在太平盛世之中,人們對生活的要求越來越高,飲食文化也隨之發展起來。唐代長安城裏盛行壹種高等級的宴席,叫做“燒尾宴”,這是朝廷大臣官位提升後,進獻給皇帝的豐盛的大餐。
在發現的壹份唐代保存到今天的“燒尾宴”的食單裏面,這個食單就是相當於今天的菜譜、在這個裏面,就發現有壹道叫做“二十四氣餛飩”。就是根據二十四個節氣,來包成不同形狀、不同內容的、這樣的餃子。所以可以認為,今天的餃子宴可能是在唐代已經有了它的雛形。