國家建立食品安全全程追溯制度,哪些是需要追溯的

經營記錄制度、包裝與標識制度、編碼與查詢制度、消費者通報制度構成。根據查詢食品安全追溯制度得知，食品安全追溯制度主要由生產經營記錄制度、包裝與標識制度、編碼與查詢制度、消費者通報制度構成，可追溯類型分為內部追溯和外部追溯。