壹、冬季減肥食譜
1、茶韻蘆薈爽
原料：食用蘆薈150克、綠茶5克、菠菜30克、檸檬葉30克。
調料：冰糖、西瓜丁。
做法：
（1）蘆薈去皮切片，裝進杯中。
（2）綠茶用90℃水沖泡出茶湯。菠菜洗凈入鍋焯水，與薄荷葉、綠茶茶湯、冰糖壹起倒入榨汁機榨成汁，盛杯點綴西瓜丁即可。
點評：似乎茶與減肥有不解之緣，女人都知道綠茶是減肥高手，加之美容的蘆薈和含鐵豐富的菠菜(壹定先焯水去草酸，否則影響對鈣的吸收)，減肥又美容不二話。
2、搓椒西葫蘆絲
原料：西葫蘆150克、胡蘿蔔50克。
調料：醬油、醋、糖、辣椒面、花椒面。
做法：
（1）西葫蘆洗凈(無須去皮)用搓絲器搓細長絲。胡蘿蔔去皮搓細長絲。二者混勻裝盤。
（2）將所有調料倒在壹起調勻，吃時澆在菜上或者蘸食均可。
點評：很少有人生吃西葫蘆，沒想到搓成絲的西葫蘆壹絲清脆夾雜著壹絲綿軟，蘸上調好的蘸汁，竟是那樣特別的美味。生食最大的好處是更大程度保全了食物裏的各種維生素，這些維生素與蘸汁裏的辣椒素壹起，在妳品嘗新鮮滋味的同時，起著既美容又減肥的作用。
3、鮮蝦紅豆盅
原料：白蝦25克、紅腰豆50克。
調料：濃高湯、鹽、薄荷葉。
做法：
（1）紅腰豆事先清水浸泡壹晚。白蝦去殼取肉，背部開刀去蝦線。
（2）紅腰豆與蝦用濃高湯煨到紅腰豆軟爛，盛進碗中，最後點綴薄荷葉。
點評：蝦提供優質且不會讓人有長胖之憂的蛋白質，紅腰豆有著與紅小豆類似的去除身體細胞裏多余水分的功效，同時提供優質碳水化合物讓人產生飽腹感。加之高湯煮出的鮮美味道，不折不扣壹道美味減肥菜。只是記得高湯需先入冰箱凍出白色油層，將之去掉再烹飪。
4、蒜蓉粉絲蒸絲瓜
原料：絲瓜250克、粉絲200克。
調料：蒜蓉30克、蔥花20克、紅椒、蒸魚豉油。
做法：
（1）粉絲用溫水泡發好，切成8厘米的段，平鋪在盤底。
（2）絲瓜去皮切成長8厘米、寬3厘米的長條塊，鋪在粉絲上。
（3）蒜蓉入鍋炸成金黃，鋪在絲瓜上。
（4）盤入蒸鍋蒸約10分鐘，出鍋均勻灑上蒸魚豉油，最後撒紅椒丁和蔥花。
點評：粉絲，低熱量碳水化合物;絲瓜，富含微生素C和微生素E的美容聖品;大蒜和紅指椒都是減肥佳品。
5、青椒炒鮮筍
原料：杭椒100克、鮮筍100克。
調料：姜片30克、蒜片30克、鹽、糖、香油。
做法：
（1）杭椒、鮮筍洗凈切滾刀塊。筍塊焯水待用。
（2）炒鍋上火燒熱，下杭椒炒至變色即下姜片、蒜片炒出香味，再倒入焯好的筍塊，壹同翻炒熟，放鹽、糖、香油炒勻出鍋。
點評：所有筍類因為富含植物纖維，所以都被奉為減肥佳品，而春雨時節冒出的鮮筍還蘊含著豐富的維生素，杭椒富含維生素C。還用說?這又是壹道美容減肥菜。
6、粑豌豆湯飯
原料：米飯150克、幹豌豆100克、油麥菜50克。
調料：清雞湯200毫升、鹽。
做法：
（1）幹豌豆清水浸泡壹晚，煮熟備用。油麥菜洗凈切絲。
（2）清雞湯入鍋燒開，下入米飯、熟豌豆煮10分鐘，放入菜絲和鹽稍煮出鍋。
點評：這是壹道民間流傳甚久的主食，既有菜又有飯，既飽肚子也低熱量。女人們的減肥晚餐，這樣壹碗湯飯(南方亦叫“燙飯”或“燙飯粥”)最合適。
7、上湯白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。
做法：扇貝丁沖洗幹凈後，用溫水泡發20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開;下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。
功效：大白菜的營養價值極高，纖維素和維生素含量多到妳取之不盡，而且還具有養顏、保護眼睛的作用。
8、海苔山藥卷
材料：山藥1根，海苔2張，胡蘿蔔半根，醬油和芥末少許。
做法：山藥洗掉表面泥土，上鍋蒸20分鐘左右，取出略放涼，用手剝掉外皮。用叉子、勺子將山藥搗成泥，加入切碎的胡蘿蔔丁，拌勻。壽司海苔撕成兩半，取壹份平鋪在壽司簾上，取適量山藥泥鋪在海苔上。從壹端卷起並借助壽司簾卷緊成形，海苔末端抹少許水黏合。用刀將海苔山藥卷切段，可以蘸少許壽司醬油和芥末壹起食用。
功效：山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沈積，避免肥胖。海苔熱量很低，纖維卻很高，幾乎沒有發胖風險，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。
二、冬季減肥註意事項
1、冬天運動減肥要選擇合適的衣服
在冬天進行運動減肥，對於衣著有著壹定的要求。因為冬天運動與夏天運動非常不同，夏天只需要選擇適合自己且舒適的衣服就可以隨意地進行各種運動鍛煉。但是冬天卻不同，因為冬天的氣溫較低，而對於取暖有壹定的要求，因此在冬天要正確地選擇衣服來運動。
冬天運動減肥衣服會影響整個減肥的成效嗎?事實上，在冬天運動中合適的衣服對於減肥會起到事半功倍的作用。因為在冬天運動中，適當的衣服會讓身體內的熱量不斷地散失，並且可以加速消耗掉身體內的脂肪，讓贅肉快速地從自己的身上甩掉。除此之外，還可以讓身體內的血液循環加速，讓身體身體內的代謝進行著高速的運作，讓瘦身的最終目標更加明顯。
除此之外，如果在冬天運動中選擇的衣服如果過於單薄，在運動的時候很容易會讓寒風入侵到身體，不但不能起到鍛煉減肥的效果，還會讓自己感冒生病，影響著自己的身體健康。而當衣服過於厚重的時候，就會在運動過程中因為過於熱而脫掉衣服，而經由冬天凜冽寒風的吹襲下，也同樣會讓自己感冒。所以說，冬天想要通過運動減肥，首先要註意選擇適合自己的衣服。
2、冬天室內運動的室內溫度最好維持在20度
冬天很多MM為了避免在外面受到寒風的侵襲，壹般情況下都比較喜歡通過室內運動來進行適當的鍛煉，從而幫助消耗脂肪。但是對於室內溫度的控制，對於冬天運動減肥來說，同樣是十分重要的。千萬不能盲目地調整室內的溫度，這樣會削弱最終的減肥效果。那在室內運動的時候，最佳的溫度究竟是多少度呢?
專家指出，在冬天中，最適宜運動減肥的室內溫度應該是20度。在這個溫度下，會讓MM在做運動的時候能夠充分地伸展，從而充分地發揮著身體的代謝功能，讓多余的脂肪不斷地被消耗。除此之外，20度恒溫的健身房還可以讓人體感到十分的自然和放松，而MM在這種舒適的恒溫中也會不知不覺地延長運動時間，讓脂肪在運動中徹底的消耗，MM們也就不用再擔心贅肉的囤積了。
3、運動減肥室內的通風非常重要
冬天中為了確保室內的溫度保持著恒溫的狀態，因此很多時候通風的都不是十分好。但是很多MM在冬天中主要的運動都是有氧運動，如果不能確保良好的通風，反而會讓影響著身體的代謝功能，讓整個運動減肥的功效也不明顯。嚴重的話還會導致呼吸困難等問題的產生。
冬天裏，最好的消脂運動就是有氧運動，這種運動的強度不是十分的強烈，而且還可以通過有節奏的運動方式來鍛煉自己的整體身形，幫助塑造形體。但是壹旦通風設施不好的話，在有氧運動中就會因為氧氣供給不足而削弱整個運動的成效。因此，在冬天實施運動減肥的時候壹定要註意，隨時要保持著房間的通風。
4、冬天運動前要做好熱身運動
我們從下就被教導，在做運動之前壹定要先熱身，這樣才會不扭傷筋骨。其實，在冬天減肥中，運動之前也同樣做好充足的熱身準備工作才可以進行運動鍛煉。因為這樣不但可以保護筋骨不容易扭傷，而且會加快身體消耗熱量的進程，更加容易將體內的脂肪快速地在新陳代謝作用下消耗掉。
除此之外，冬天中因為氣溫較低，因此人體中的器官會因寒冷的天氣而進行著收縮運動來保護自己，如果在這個時候不做充分的熱身運動的話，身體的活動範圍就會比平時收縮，從而難以充分地鍛煉到身體的肌肉，而贅肉也不能在運動中充分地消耗。所以，為了確保冬天的運動減肥不做無用功，在運動之前壹定要充分熱身，讓全身能夠充分自由地舒展。