餐飲企業4D食品安全現場管理體系，是管理理念上的創新。4D現場管理法看似簡單，卻蘊含著深刻的現代企業管理理念和文化的精髓，是壹種科學的管理方法和管理學。廚房4d管理內容主要有，培訓，整理，責任，執行，到位。
培訓到位：
1、認真落實前面2D工作;
2、分明責任區，分區落實責任人;
3、視覺管理和透明度;
4、制定稽查方法和檢查標準;
5、維持4D意識。堅持上班4D壹分鐘，下班前4D五分鐘，時刻不忘4D;
6、制定***同遵守的有關規定，持之以恒;堅持每天應用4D，使4D成為日常工作的壹部分;
7、加強4D現場管理：每季度周為“4D加強周”，納入質量檢查的內容。
8、每月壹總結，全體員工培訓到位。
整理到位：
1、對所在的工作場所進行全面檢查;
2、制定需要和不需要的判別基準;
3、清除不需要物品;
4、調查需要物品的使用頻率、決定日常用量;
5、根據物品的使用頻率進行分層管理。
責任到位：
1、對可供放的場所和物架進行統籌(劃線定位);
2、將物品在規劃好的地方擺放整齊(規定放置方法);
3、標示所有的物品(目視管理重點)。
達到責任到位的四個步驟;分析現狀；物品分類；儲存方法；貫徹貯存原則
執行到位：
檢查物品-物品盤點清理-設計物品卡-制定設備使用標準-實施管理卡粘貼-負責人簽字認可-內容打印填寫-檢查表格完善-實施培訓教育-領導檢查驗收。