值臺服務人員的禮儀主要包括以下幾個方面：
1、微笑服務：值臺服務人員需要始終保持微笑，以友善和親切的態度面對每壹位客人。微笑可以傳遞友善和尊重，使客人感到賓至如歸。同時，微笑也可以緩解緊張的氣氛，使客人感到放松和舒適。
2、熱情接待：值臺服務人員需要熱情接待每壹位客人，主動詢問客人的需求和意見。他們需要耐心傾聽客人的問題，並盡力提供幫助和解決方案。熱情接待可以展現出服務人員的專業素養和敬業精神，使客人感受到服務的溫暖和關懷。
3、規範操作：值臺服務人員需要遵守規範的操作流程，包括點餐、結賬、送客等。他們需要熟練掌握各種技能和服務流程，確保服務質量和服務效率。同時，他們還需要遵守公司的規章制度和行業標準，以保障客人的權益和公司的聲譽。
值臺服務人員的作用：
1、提供優質服務：值臺服務人員是餐飲企業的重要組成部分，他們直接面對客人，提供點餐、送餐、結賬等服務。通過熱情周到的服務，值臺服務人員能夠為客人提供舒適的就餐環境，提升客人的滿意度，從而促進餐飲企業的經營和發展。
2、維護餐廳秩序：值臺服務人員需要時刻保持餐廳的秩序和環境衛生。他們負責引導客人入座、保持桌面整潔、及時清理垃圾等，確保餐廳的整潔和舒適。同時，值臺服務人員還需要關註客人的需求和意見，及時解決問題，維護餐廳的良好形象。
3、促進餐飲企業與客人之間的溝通：值臺服務人員是餐飲企業與客人之間的橋梁和紐帶。他們需要與客人進行有效的溝通，了解客人的需求和意見，並及時反饋給餐飲企業。通過與客人的溝通，值臺服務人員能夠為餐飲企業提供寶貴的市場反饋，幫助企業改進服務質量和菜品質量，提升競爭力。