壹、家常炸醬面
①材料
面條，豆瓣醬，豬肉餡，糖，綠豆芽，金針菇，白菜，胡蘿蔔，黃瓜適量，姜末，蒜末，蔥花適量，油
②做法
1.炒鍋燒熱，放入適量的油，再放入豬肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來，炒好後備用
2.炒鍋內重新放油，加入蔥伴侶豆瓣醬壹起炒勻，加入半碗水，攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠，加入糖調味。再把炒好的豬肉末加入翻炒均勻即可
3.其他配菜洗凈，放開水鍋內焯水撈出。我用了綠豆芽、金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、白菜，其實配什麽菜都可以，只要是自己喜歡吃的就行
4.面條放入開水中煮熟，撈出瀝幹水，放入碗中
5.將炸好的醬澆在煮好的面條上，撒上蔥花，再配上黃瓜、金針菇等自己喜歡的蔬菜，拌勻即可
二、家常湯面
①材料
黑木耳，胡蘿蔔，綠豆芽，榨菜，蔥，肉絲；調料：鹽，白胡椒粉，色拉油
②做法
1、先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鐘即可；
2、蔥切斷，胡蘿蔔和浸泡好的黑木耳切成絲備用；
3、腌制的榨菜很鹹，裏面也有很多添加物可以先清洗壹下；
4、熱鍋冷油放入蔥段先煸炒壹下；放入肉絲和黑木耳煸炒片刻；放入胡蘿蔔絲煸炒；
5、加入開水，水量以煮多少碗面條為準；水開後加入豆芽和榨菜；
6、最後加入白胡椒粉和鹽調味即可；把湯料倒在煮好的面條上即可吃了。