根據《中華人民***和國海事局輪機長、輪機員和電機員適任考試、評估和發證規則》的規定，3000千瓦以上輪機長更換適任證書資歷要求如下：
申請3000千瓦以上輪機長適任證書的，應當具有在相應等級的船舶上擔任輪機長滿24個月的海上服務資歷，其中包括相應等級的船舶上擔任大副或者大管輪滿12個月的海上服務資歷。
申請3000千瓦以上輪機長適任證書再有效的，應當具有在相應等級的船舶上連續擔任輪機長滿12個月的海上服務資歷，其中包括相應等級的船舶上擔任大副或者大管輪滿6個月的海上服務資歷。
綜上所述，3000千瓦以上輪機長更換適任證書資歷要求具有相應的海上服務資歷，包括在相應等級的船舶上擔任輪機長、大副或大管輪的經歷。
法律依據：
《中華人民***和國海事局輪機長、輪機員和電機員適任考試、評估和發證規則》第二十壹條規定：“申請3000千瓦以上輪機長適任證書的，應當具有在相應等級的船舶上擔任輪機長滿24個月的海上服務資歷，其中包括相應等級的船舶上擔任大副或者大管輪滿12個月的海上服務資歷。”
《中華人民***和國海事局輪機長、輪機員和電機員適任考試、評估和發證規則》第二十二條規定：“申請3000千瓦以上輪機長適任證書再有效的，應當具有在相應等級的船舶上連續擔任輪機長滿12個月的海上服務資歷，其中包括相應等級的船舶上擔任大副或者大管輪滿6個月的海上服務資歷。”