幹鍋菜花便當的做法
準備材料：菜花500克、五花肉80克、青線椒1根、小米辣2根、幹辣椒3根、花椒10粒、蔥姜蒜末適量
步驟：
1、菜花分成小朵後洗凈，五花肉切薄片，青線椒和小米辣斜切馬耳段，幹辣椒切段。
2、鍋中倒水，大火燒開後倒入菜花，焯水30秒，關火撈出後用涼水稍加沖洗。
3、鍋中放少許油，小火煸炒五花肉至出油，然後加入蔥姜蒜末、幹辣椒和花椒，炒出香味。
4、加壹湯匙郫縣豆瓣醬、壹湯匙半生抽、壹湯匙料酒和半湯匙老抽，快速翻炒均勻。
5、倒入菜花，轉中火翻炒，使每朵菜花都沾上醬料。
6、加少許糖提鮮，放入青紅椒，大火快速炒勻即可出鍋。
7、如果喜歡比較軟爛的菜花口感，可以在上壹步前加小半碗水，蓋上鍋蓋燜煮兩三分鐘，然後再加糖和青紅椒，最後開大火翻炒收汁。裝盤後還可以撒少許香菜。
8、最後裝入飯盒即可。