有機化合物（德語：Organische Verbindung；英語：organic compound、organic chemical），簡稱有機物，是含碳化合物，但是碳氧化物（如壹氧化碳、二氧化碳）、碳酸、碳酸鹽、?碳酸氫鹽、氰化物、硫氰化物、氰酸鹽、金屬碳化物（如電石）等除外。有機化合物有時也可被定義為碳氫化合物及其衍生物的總稱。有機物是生命產生的物質基礎，例如生命的起源——氨基酸即為壹有機化合物。
“有機”這歷史性名詞，可追溯至19世紀，當時生機論者認為有機化合物只能以生物（life-force，vis vitalis）合成。此理論基於有機物與“無機”的基本分別，有機物是不能被非生命力合成的。後來德國化學家弗裏德裏希·維勒以氰酸與氨水合成尿素（無機物合成有機物）時這壹理論才被推翻。
壹般而言，有機化合物定義為化合物中有碳氫鍵而無機化合物則沒有。因此碳酸（H2CO3）、二氧化碳是無機化合物，但是甲酸（又名蟻酸）（HCOOH，第壹個脂肪酸）則是有機化合物。然而，化合物中沒有碳氫鍵也不壹定為無機物，如聚四氟乙烯。