茶葉含有近400種化學成分。飲茶具有提神醒腦、防治疾病、解酒、去煙毒等作用。但是，下列壹些人不宜飲茶。
1.少年兒童茶葉含有鞣酸，可使食物中的鐵沈澱，並可將二價鐵氧化成三價鐵，使鐵無法利用，造成體內缺鐵。兒童時期如養成了長期飲茶的習慣，易引起缺鐵而導致貧血，影響兒童的智力發育，使其智力(包括理解能力、記憶力、反應能力)下降。因此，兒童不宜飲茶，更不宜長期飲茶。
2.營養不良者飲茶會影響人體對蛋白質的吸收。茶中的鞣酸與蛋白質結合成鞣酸蛋白後，胃腸道就不能消化吸收了。營養不良的人若飲茶，其營養會更差。
3.貧血病人和妊娠期、哺乳期婦女茶中的鞣酸會影響鐵的吸收和利用，加重貧血程度。妊娠及哺乳期婦女不宜飲茶，否則，易造成大人或胎兒、嬰兒貧血及其他疾病。
4.腦動脈硬化患者茶中含有咖啡因、可可堿等物質，對中樞神經有明顯的興奮作用，動脈硬化病人飲茶後可引起腦血管收縮，產生腦供血不足。因此，此種病人不宜飲茶。
5.高血壓及心臟病患者茶中的咖啡因具有興奮作用，會使血壓升高、心跳加快，所以高血壓及心臟病患者不宜飲濃茶。
6.神經衰弱、失眠癥、甲狀腺功能亢進、結核病等慢性病患者茶中的咖啡因使人興奮，會引起基礎代謝率增高，從而使這些需要安靜的病人無法得到良好的休息和睡眠。
7.便秘者茶中的鞣酸有收斂作用，能導致便秘加重。