2、老母雞湯：除夕壹桌豐盛的團年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因為寓意吉利。年菜必須有壹只雞在餐桌上,因為“吃雞起家”。
3、涼調松花蛋：年夜飯壹盤盤的大魚大肉擺滿桌，必須要有幾道爽口的涼拌菜搭配，清涼爽口，還能解油膩，葷素搭配，營養又美味。涼拌松花蛋這樣做好吃又好看，食材有黃瓜和松花蛋，黃瓜吸收了料汁的香味，松花蛋吃著更有味道。
4、年糕：年糕也是過年必吃的壹種食物。年糕同“年高”，有年年高升之意，象征著日子壹年比壹年過得好。年糕的吃法有很多，既可以做菜，也可以當主食。梭子蟹炒年糕、白菜肉絲炒年糕、番茄炒年糕，各有各的風味，都是餐桌上常見的菜品；雞蛋年糕羹，青菜煮年糕，也是很家常的吃法。年糕不僅僅是壹種美食，更是歲歲年年為人們帶來新的希望。正如清末的壹首詩中所雲：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”
5、紅燒肉：紅同“鴻”，紅肉即豬肉。過年吃豬肉，象征著鴻運當頭。在中國數千年的傳統習俗中，豬肉是重大節日必不可少的食材之壹。過年殺年豬是很多地方的習俗。每當那壹天，家家戶戶都會邀請親朋好友來吃飯，這不僅僅是壹種儀式，也是辛苦了壹年的人們對自己的犒勞。豬肉還有富足的象征。大年夜，壹碗熱氣騰騰的紅燒肉，既有鴻運當頭，紅紅火火之意，也寓意著來年富裕十足。