主料：低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、雞蛋5個。
輔料：檸檬汁幾滴。
步驟：
1、先把蛋黃和蛋清分離，蛋清放到壹個無油無水的幹凈盆中，蛋黃放過到壹個盆中加入牛奶和玉米油，用蛋抽打成乳化狀，就是充分的打勻。
2、把低筋面粉篩到盆中，劃之字形，拌勻面糊。
3、拌好的蛋糊細膩滑順。
4、蛋白加入白糖和檸檬汁，打發成幹性發泡，筷子插入不倒，就可以了。
5、把蛋白霜分次翻拌到蛋黃糊中，成為細膩的蛋糕糊。
6、學廚8寸玫瑰金蛋糕模具洗凈擦幹，把蛋糕糊倒入。
7、烤箱200度預熱5分鐘，改成140度上下火烤制10分鐘，再調制到150度烤制40分鐘，充分熟透後，拿出震壹下，倒扣涼到溫手，就可以脫模。