1.基礎版茶葉蛋
材料：雞蛋6個、茶葉2勺、老抽1勺、生抽適量、水適量、桂皮1小段、八角2粒、花椒適量。
做法：
1.將雞蛋放入冷水中煮沸，煮5分鐘，取出放入冰水中沖洗冷卻。
2.在熱水中加入茶葉、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒調味料煮開，加入蛋，加蓋煮15分鐘。
3.放入冰水中沖洗冷卻，去皮後就可以食用了。
2.辣椒版茶葉蛋
材料：雞蛋6個、茶葉2勺、老抽1勺、生抽適量、水適量、桂皮1小段、八角2粒、花椒適量、幹辣椒適量。
做法：
1.按照基礎版茶葉蛋的做法將雞蛋煮熟。
2.在熱水中加入茶葉、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、幹辣椒調味料煮開，加入蛋，加蓋煮15分鐘。
3.放入冰水中沖洗冷卻，去皮後就可以食用了。
3.香菜版茶葉蛋
材料：雞蛋6個、茶葉2勺、老抽1勺、生抽適量、水適量、桂皮1小段、八角2粒、花椒適量、香菜適量。
做法：
1.按照基礎版茶葉蛋的做法將雞蛋煮熟。
2.在熱水中加入茶葉、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、香菜調味料煮開，加入蛋，加蓋煮15分鐘。
3.放入冰水中沖洗冷卻，去皮後就可以食用了。
4.咖喱版茶葉蛋
材料：雞蛋6個、茶葉2勺、老抽1勺、生抽適量、水適量、桂皮1小段、八角2粒、花椒適量、咖喱粉適量。
做法：
1.按照基礎版茶葉蛋的做法將雞蛋煮熟。
2.在熱水中加入茶葉、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒、咖喱粉調味料煮開，加入蛋，加蓋煮15分鐘。
3.放入冰水中沖洗冷卻，去皮後就可以食用了。
5.豆腐版茶葉蛋
材料：豆腐1塊、雞蛋2個、茶葉1勺、老抽1勺、生抽適量、水適量、桂皮1小段、八角2粒、花椒適量。
做法：
1.將豆腐切成塊，雞蛋打散備用。
2.在熱水中加入茶葉、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒調味料煮開，加入豆腐和雞蛋，加蓋煮20分鐘。
3.將豆腐和雞蛋取出，放入冰水中沖洗冷卻後就可以食用了。