主料main
淡奶油200克?牛奶250克3人份
輔料others
雞蛋黃3個?可可粉15克
可可冰淇淋的做法
步驟step
1
基礎蛋奶糊：蛋黃加糖攪勻，倒入牛奶攪勻，小火慢慢熬制到濃稠，切不能煮沸
步驟step
2
將可可粉與蛋奶糊攪拌融合
步驟step
3
可可糊倒入蛋奶糊中攪拌均勻
步驟step
4
將可可蛋奶糊過篩
步驟step
5
裝入另壹幹凈的容器中
步驟step
6
淡奶油打發至勉強可以流動的狀態
步驟step
7
打發的淡奶油加入可可蛋奶糊中
步驟step
8
充分將可可蛋奶糊攪拌均勻，放入冷凍室每隔壹小時取出攪拌壹次，重復3-4次
步驟step
9
吃的時候將冰淇淋放入冷藏室緩解30分鐘，擠上巧克力醬即可食用