壹、香菇胡蘿蔔炒西葫蘆
食材：香菇，西葫蘆，胡蘿蔔，食用油，鹽，味精，蒜末。
做法：
1、西葫蘆刨開成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成條，胡蘿蔔切片。
2、鍋中倒油燒熱，炸香蒜末，倒入西葫蘆、胡蘿蔔翻炒。
3、翻炒片刻後倒入香菇繼續翻炒。
4、炒至蔬菜和香菇軟時，加少量鹽、味精調味，翻炒均勻即可。
二、糖醋脆皮豆腐
食材：北豆腐400g、醋15ml、番茄醬30ml、生抽10ml、鹽2g、糖12g、水澱粉15ml、芝麻1.25ml、蔥花適量。
做法：
1.、北豆腐用清水洗凈後，拭幹水分，切塊，再瀝壹下水分，心急的話也可以用廚房紙巾拭幹水分。
2、取壹個幹凈的小碗，調入醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，建議嘗壹嘗，用量也可以根據個人口味調整。
3、調入水澱粉，攪拌均勻。
4、鍋置火上，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋裏煎，不要輕易翻動豆腐。
5、壹面煎黃後，翻面煎另壹面。
6、豆腐全部煎好後，盛出備用。
7、鍋裏留底油，將煎好的豆腐放進鍋裏。
8、將調好的料汁倒入鍋裏，翻炒均勻，大火收汁。將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花即可。
三、芹菜蝦仁
食材：芹菜500g、蝦仁200g。、輔料：豆油20ml、鹽10g、蒜15g、醬油20ml、蔥20g。
做法：
1、首先，取芹菜切成5—8厘米長的段，芹菜葉切小，放在盤中備用。
2、將準備好的大蒜剝好，拍壹下，切碎。蔥切成蔥花備用。
3、蝦仁洗凈去皮、去頭尾、腳須，放在旁中備用。
4、將鍋燒熱，倒入準備好的豆油燒熱，放入主備好的蒜和蔥花，爆鍋。
5、將芹菜倒入鍋中，炒芹菜，大火快速翻炒，然後放鹽調味。
6、翻炒過後，待芹菜斷生，倒入準備好的蝦仁。
7、翻炒片刻，放入芹菜葉。
8、充分翻炒入味，最後放入適量醬油調色。裝盤出鍋，即可食用。
四、香菇雞肉燜飯
食材：雞腿肉、蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒段、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、香菇、十三香、料酒、醬油、老抽、耗油。
做法：
1、5個雞腿切塊，土豆塊、胡蘿蔔切丁，姜蒜切片，洋蔥、小蔥且丁。香菇洗凈切片放入熱水浸泡。
2、將雞腿放入鍋內煮壹下，同時放入少量姜蒜片與料酒。水燒開後雞肉盛出洗凈備用。
3、放入少量食用油，把花椒、桂皮、香葉炒香後盛出。
4、放入姜蒜片中火炒香後加入雞塊，香菇、水繼續翻炒，水開後放入土豆塊、胡蘿蔔丁。
5、放入半勺耗油、少鹽醬油2-3勺、放入老抽1-2勺、放入13香。
6、放入香菇大火燒開加入適量的米飯，攪拌均勻加入洋蔥丁放入電飯煲內蒸飯即可。