公元15世紀，阿拉伯醫生文件證明，咖啡用來治病；
1592年，醫師及植物學家介紹咖啡，證實在埃及廣泛使用；
17世紀咖啡作為藥品和普通飲料傳於歐洲，應用日趨廣泛；
1645年，維尼斯開設第壹家咖啡館；
1652年，倫敦第壹家咖啡館開業；
1672年，巴黎第壹家咖啡館開業；
1683年，維也納第壹家咖啡館開業；
1690年，漢堡第壹家咖啡館開業；
18世紀，咖啡樹從阿拉伯國家移植全世界；
1690年～1700年，荷蘭人把咖啡從也門移植到荷蘭殖民地印度尼西亞等地；
1723年，法國人把咖啡樹移植到安第列斯群島；
1727年，葡萄牙人把咖啡樹移植到巴西；
1730年，英國人把咖啡樹移植到牙買加、古巴和中美洲；
1730年，西班牙人把咖啡樹移植到哥倫比亞；
1996年，草本咖啡在中國培育成功。
目前，從出口量上說，咖啡僅次於石油，名列第三。