三文魚的吃法及做法有辣子三文魚，清蒸三文魚，蜜汁煎三文魚。
做法壹：辣子三文魚
原料：三文魚調料：幹辣椒、花椒、蔥段、姜片、蒜片、鹽、味精、醋、澱粉各適量
制作：
三文魚切成大丁，粘澱粉用六成熱油炸成表皮酥脆出鍋。鍋上火燒熱，放少許油，下入花椒，出香味後放入幹辣椒、三文魚、進行煸炒，放入蔥段、姜片、蒜片、鹽、味精、烹少許醋，即可出鍋。特點：麻辣酥香，鹹鮮適度，令人食不絕口。
做法二：清蒸三文魚
原料：三文魚調料：蔥絲、姜絲、辣椒絲、精鹽、香麻油。制作：將1、5市斤三文魚清洗幹凈，在魚內外各切壹刀，並在魚背上抹上壹層精鹽，用筷子架起晾水待用，將調料拌勻放在魚上，用猛火蒸1分鐘至1分半鐘即可。
做法三：蜜汁煎三文魚
原料：三文魚塊兩塊調料自己按份量掌握~調料：鹽、胡椒粉、生粉汁料：醬油，白酒各2湯匙tablespoon，檸檬汁1湯匙，蜂蜜11/2湯匙，蔥2根可加少量熱水以便拌蜂蜜
制作：三文魚洗凈，控幹，用鹽、胡椒粉和食用油腌15分鐘。鍋開中火，可給壹點點油魚肉本身就泡過油了，魚肉上沾少許生粉potatopowder，下鍋煎至表面金黃，火以中小火為宜。將汁料拌勻，分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可。
生活習性：
三文魚為冷水性魚類。棲息於淡水、海水中，是溯河洄遊性魚類。大馬哈魚為冷水性溯河產卵洄遊魚類。原棲息於太平洋北部，在海洋裏生活了3～5年後（通常4齡達性成熟）才在夏季或秋季成群結隊作生殖洄遊。
根據溯河時間可分為兩個生物群，夏型和秋型，上溯進入中國境內黑龍江的僅為秋型。大部分在下遊產卵，到達上遊產卵的僅為少數。它們沿江而上，日夜兼程，不辭辛勞，每晝夜可前進30-35公裏，不管是遇到淺灘峽谷還是急流瀑布，都不退卻，沖過重重阻擾，直到目的地。成魚進入淡水生殖期間後便不攝食。