1、申領公***場所衛生許可證、亮證經營，按時復核。
2、保持內部環境整潔，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾。
3、建立衛生管理網絡和衛生管理檔案，有衛生負責人。
4、從業人員每年進行健康體檢和衛生知識培訓考核，持健康證和培訓合格證上崗，證件集中保管。
5、設置公***用具清洗消毒間，配置清洗消毒設施，消毒間做到環境整潔，物品擺放整齊有序，汙染物品和清潔物品分開存放，標識明顯，消毒間內不存放個人物品和與消毒無關物品。
6、被套、枕套（巾）、床單等臥具實行壹客壹換，長住客床上用品至少壹周壹換。
7、公用茶具每日清洗消毒。茶具表面保持光潔、無汙垢、無油漬、無水漬、無異味。
8、客房內衛生間的洗漱池、浴盆、座便器每日清洗消毒，清掃工具分開，做到無交叉汙染。無衛生間的客房，每個床位配備標識明顯的臉盆和腳盆。臉盆、腳盆和拖鞋做到壹客壹換，用後及時清洗和消毒。
9、公***衛生間做到每日清掃、消毒、並保持無積水、無蠅蛆、無異味。
10、有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，經常檢查設施使用情況。
11、對旅客廢棄的衣物進行登記，統壹銷毀。
12、做好飲用水衛生管理，店內自備水源和二次供水水質符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池有衛生防護措施，蓄水池容器內的塗料符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
13、加強自然通風，機械通風設施保持正常使用，空調器濾網和電扇葉片定期清洗保潔。
餐廳衛生管理制度
1、餐廳內要設置供用餐者使用的洗手設施，環境整潔，設有足夠、符合衛生要求的小餐飲具存放櫃。
2、服務員端菜時手指不接觸食品，分菜工具不接觸顧客的餐具。
3、工作結束，要做好臺面、調料、桌椅及地面的清掃，整理工作。