掛面條怎麽做好吃？五種掛面做法：解決妳的難題，請往下看。
酸辣掛面
具體步驟：
主料與輔料：掛面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1湯匙、鹽適量、醋1湯匙、芝麻油少許、蔥1段、木耳適量、紅椒1、蛋1個、香腸1根
1炒鍋倒油，油熱後放入蔥。
2放入香腸。
3炸出蔥香味後加適量水。
4水沸後下入面，用筷子稍加攪拌。
5放入木耳，大火煮開，隨開隨點入少許冷水，煮至面條無白芯。
6碗裏放入醋、生抽、鹽、胡椒粉、紅椒、蔥末、芝麻油，拌勻。
7將碗汁倒入鍋中，攪拌均勻即可關火。
8盛入碗中。好香！
小貼士：酸辣口感主要來自於胡椒粉和醋，紅椒只是點綴作用。
蔥油拌掛面
具體步驟：
主料與輔料：掛面2把（兩人份）200g、小香蔥2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺
1新鮮小香蔥洗凈，切蔥花。
2燒壹鍋開水，放入掛面煮熟。
3煮面的同時，碗裏放入壹勺生抽，半勺白糖。
4鍋裏放入油，中火燒熱。
5煮好的掛面撈入碗中，撒上蔥花。
6澆上熱油，拌勻就完成了。
菌湯掛面
具體步驟：
主料與輔料：掛面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蠔油2勺、鹽1勺、西紅柿半個鮮香菇用淡鹽水浸泡10分鐘，目的是為了去除香菇自身的那股土腥氣
1小青菜壹片壹片的撕開，先用水沖洗幹凈菜上的泥土，再用清水泡上。
2香菇切成小丁。
3鍋內放油，油五六成熱後放入切好的香菇丁，翻炒。
4可以先加壹點點鹽，香菇炒軟之後水分就開始析出，菌類的那種香味也開始越來越濃。
5繼續炒，直到香菇粒炒到汁液變得稍濃。
6加熱水，燒開，放蠔油、生抽、鹽調味，蓋蓋轉小火煮5分鐘。
7打開鍋蓋，大火保持沸騰，把面條下入，用筷子攪散。
8面條煮到五六成熟，下入青菜葉子，面條七八成熟沒有硬芯就可以準備盛出來了。
9鍋裏扔幾片西紅柿片，煮上幾秒就可撈出，做面條裝飾用。
西紅柿雞湯掛面
具體步驟：
主料與輔料：掛面1把、大西紅柿壹個、雞蛋壹個、植物油少許、大蒜兩瓣、鹽少許、香蔥少許用料小秘訣：水燒開後加入濃湯寶，可讓湯鮮美濃郁
1掛面準備好
2西紅柿和雞蛋準備好
3西紅柿切小塊
4熱鍋涼油，將切好的蒜片入鍋中煸炒出香味
5將西紅柿塊入鍋中翻炒
6倒入適量的雞湯煮開，這時的西紅柿皮已經和西紅柿脫離了，所以可以用筷子從鍋中夾出
7混合雞湯煮開後，下入面條，用筷子劃散防止粘連，繼續大火煮
8面條煮到8分熟時，可以撒少許鹽
9將打散雞蛋液淋在鍋中湯滾開的地方，待蛋花凝固，關火，撒香蔥即刻。
炸醬掛面
具體步驟：
主料與輔料：掛面1把、五花肉200克、黃豆醬3大勺、甜面醬1大勺、白砂糖1小勺、黃瓜半條、紅蘿蔔半條、姜末1大勺、蔥花適量、植物油適量、蒜蓉1大勺
1準備好所有食材。
2將五花肉剁成肉末。
3黃豆醬、甜面醬混合，喜歡吃辣的可以加點辣椒醬。
4黃瓜和紅蘿蔔切成絲。
5熱鍋，倒入油，油量大壹些，放入肉末炒至邊緣金黃，瀝出肉末留底油備用。
6炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末蒜蓉炒香。
7倒入調好的醬料翻炒，略炒後加少許水小火繼續翻炒。
8再將之前炒好的肉末加入醬中小火翻炒入味，出鍋前加入白砂糖調味，炸醬就做好了。
9鍋裏放水煮沸，將生面條放進去煮熟。
10煮好的面條撈出，碼上黃瓜、胡蘿蔔絲，澆上炸醬，拌好就可以開吃了。