北京大學東語系，也就是季羨林先生開創的系所，是國內最權威的梵文教學機構。梵巴（梵語、巴利語）專業的本科並不是年年招生，最近的壹屆是2005級，距離上屆本科已有20年了。研究生每年都會招生，不過如果和梵巴專業的老師不熟，很可能會被調劑到其他的專業去（我認識的壹位師姐壹開始就被調劑到烏爾都語專業，半年後才轉到梵巴專業）。另外，他們還在北大開供全校學生通選的梵語基礎課。
他們用的書主要有兩本，壹本是《梵文基礎讀本》（我們習慣叫《斯坦茨勒》，由季先生翻譯，原書為Elementarbuch der Sanskrit-sprache
By Adolf Friedrich Stenzler）。另壹本是《A Sanskrit Primer》，Edward Delavan Perry著，英文版，無翻譯。
這兩本書網上都可以下載。他們各有特點，《斯坦茨勒》是壹下把所有的語法都講完，這也是季先生和段晴老師等人最為推崇的梵語學習法。《A Sanskrit Primer》這本書的基本思路是把語法拆開來學，即循序漸進地學，比較適合自學。
另外再推薦妳壹本教材，是現在美國大學裏常用的。很厚，但解釋得深入淺出。
Devava-n.i-praves/ika-(): An Introduction to the Sanskrit Language,
BY Robert P. Goldman and Sally J. Sutherland Goldman
University of California, Berkelry,
2002
這書在北大圖書館可以借到。此書另外壹個好處就是使用了許多波妳尼的語法術語，有利於進壹步學習印度傳統語法。
古代印度的婆羅門要花十二年的時間來學梵文，可見其難度。梵文和所有的印歐語系的語言壹樣有性、數、格的變化，不過更為復雜。梵文的壹個名詞有八個格（拉丁語有六個，英語只有三個：主格、賓格和屬格，而且只有代詞和少數名詞中有）、三個數（單數、雙數、復數，英語沒有雙數），三個性（陰性、陽性、中性，英語沒有性的變化），也就是說，壹個普通的名詞就有8*3*3=72種變化，而壹個動詞的變化形式則更多，此外還有許許多多不規則的變化形式。因而學習梵文是壹項極其艱苦的工作。我跟隨05級本科的同學近兩年的梵文，初學時經常做作業做到半夜2點。現在開始讀《俱舍論》，已經擺脫了當初艱苦的階段，不過依然是很辛苦。
除了北大以外，據我所知復旦大學的錢文忠副教授也開設梵文基礎的校選修課。中山大學也馬上會有梵文課程，在9月分以後，因為北大梵巴專業的壹位師姐博士畢業後就會去中山大學任教了。
另外再插壹句。學習梵文對於學習佛教知識來說極其重要，我就是因為佛教信仰而堅持學習梵文的，可惜的是許多人沒有意識到這壹點。中文的翻譯往往很模糊，如果不了解梵文的話，很容易造成誤解。舉個簡單的例子，《心經》的梵文說法是 ?, 許多人按照中文字面來理解，以為《心經》是講修心的，或者和“心”有關。其實不是這樣。表示意識活動或心理現象的心(mind)，；而《心經》中的心，用的是“心臟”、“核心”的意思（heart），和心理現象沒有任何關系。《心經》是般若經的核心或“心要”，因而全稱叫《般若波羅蜜多心經》。關於梵文的其他問題，可以參考我的其他百度知道回答。
附上《A Sanskrit Primer》的pdf版下載連接
http://www.archive.org/download/sanskritprimer00perrrich/sanskritprimer00perrrich.pdf
希望妳能順利學好梵文！