中國食品生產行業現狀

現狀參考《2016-2021年中國食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告》可知，目前我國食品工業初步形成門類比較齊全、技術不斷進步、產品日益豐富、營銷網絡通暢的生產經營體系，食品工業的快速發展已成為我國經濟發展的經濟增長點。但是與發達國家相比，由於主客觀條件的約束，我國食品工業的發展仍面臨著壹系列的問題：

生產集中度不夠高

目前我國食品行業企業數量過多，整體水平較低，多為中小型企業，形成規模生產的不多。以飲料行業為例，整個行業企業年平均產量僅3000多噸，平均銷售收入僅1000多萬元，銷售利潤率僅3%左右。目前國內軟飲料年產量最大的娃哈哈集團僅為176萬噸，而可口可樂公司年產量達到2450萬噸。市場內***存企業過多、過小，必然引發兩大難題，壹是產生過度、無序的競爭，引起價格大戰。

產品開發能力不足、開發速度慢

當前我國食品行業技術水平、產品研發能力，與國際企業相比有較大的差距。壹些大中型企業的技術、產品研發機構的水平和能力低，而大多數中小企業基本上沒有研發機構。

產品出現結構性過剩

由於產品結構不合理，煙酒等嗜好性食品比重較大，食物資源粗加工多，深加工、精加工少，餐桌食品基本上沒有實現工廠化生產。