打糕是朝鮮族著名的傳統風味食品，因為它是將蒸熟的糯米放到槽子裏用木槌捶打制成，故名“打糕”。
打糕壹般有兩種：壹種是用糯米制作的白打糕，壹種是用黃米制作而成的黃打糕。
先把米放到水裏浸泡3-4小時後，撈出來灑少量鹽水，放到鍋裏蒸熟，將蒸熟的米放到木槽或石槽裏，用木槌反復捶打。直到打碎飯粒為止。再用搗碎的熟小豆，或炒熟的大豆面作佐料。將打糕切成小塊，拌佐料食用。打時多為兩個人面對面地站在槽邊，互相交替捶打，或為新婚夫妻二人，丈夫捶打，妻子在下面翻動糕團使之捶打均勻。二人借勞動增加感情，壹份香粘細膩、筋道適口的打糕制作完成。舉例：
配 料:2杯糯米 、2/3杯水 、1/4杯黃豆粉 、5湯匙白糖
操 作:
1。爐子開中火，把黃豆粉和2湯匙白糖炒香。
2。煮熟糯米，加入3湯匙白糖攪勻，攤涼。
3。工作臺墊保鮮膜，把糯米平鋪在上面。
4。用搟面杖敲打糯米糕，邊敲邊撒水，直到看不見米粒，大約40分鐘。
5。把米糕切成喜歡的式樣，在黃豆粉裏滾壹下。
6。把少量黃豆粉篩在米糕上。
心 得：
。用椰汁代替壹部分水燒飯會很香。
。糖比較少，可以根據自己的喜好調整糖的分量。
。用搟面杖豎著錘打糯米糕最有效。
。每次撒水糯米糕都軟化壹點。
。糯米糕面積越錘越大，建議每次把糯米糕從中間折起來，旋轉90度再打。
。打到壹定程度，米糕會粘在搟面杖上。 建議在水裏涮壹下搟面杖再打。
。切米糕的時候，米糕也粘刀。 建議每切壹刀就在水裏涮壹下刀。
。打好的米糕味道像糯米飯，只是柔軟很多；沒有打散的米粒相對有點硬。
。米糕裹上黃豆粉就變得像年糕, 帶有濃濃的米味。
。用花生粉代替黃豆粉應該香很多。
歷史文化
朝鮮族人民喜食打糕的歷史悠久，每逢年節、老人壽誕、小孩生日、結婚慶典等重大喜慶的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。因此，壹旦見到哪家的婦女喜氣洋洋地忙著做打糕，就知道這家肯定有大喜的事。打糕不僅用來自己食用或招待客人，更是親朋好友間相互饋贈的禮品。同時，打糕還有保健的作用，朝鮮族的壹句俗語“夏天吃打糕，像吃小人參”，就說明了這壹點。