掛面因其口感好，食用簡單且價格低廉和易於貯存的特點，深受很多人的喜愛。很多人家裏面都備有掛面，掛面有圓有細，有寬有扁，有的時候，時間緊張或者不想吃飯，下壹把掛面，簡單又方便。那麽，掛面怎麽做好吃呢？掛面怎麽做簡單又好吃呢？下面，小編介紹20種掛面的做法，這樣做出來的掛面，既簡單又好吃，每天不重樣，每天連吃兩頓都不膩！無論是上班族，還是家裏有寶寶，都愛不釋手的掛面的做法！以下掛面的粗細，都看個人喜愛選擇。
食材：掛面壹人份、小蔥100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g
做法：
1、 小蔥洗凈，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段。
2、 生抽與老抽混合，鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色。
3、 再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火。
4、 鍋內水燒熱，下面，煮熟後撈出放入碗中，舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。
5、 剩余蔥油放涼後，倒入幹凈的瓶子裏密封，冷藏保存，需要時取用。
壹碗熱湯面
用料
掛面粗細，多少看個人喜好；蔥；蒜壹瓣；香菜看個人喜好；小紅泰椒1-2個；芝麻香油；色拉油；白胡椒粉；生抽2勺；醋1勺；鹽酌情而定
做法
蔥，香菜，辣椒，蒜，胡椒粉，芝麻香油都放到碗裏
加熱壹勺油，潑油到碗裏。要聽到呲啦的壹聲
潑油
煮面
倒入熱水和醬油醋，開吃
酸湯掛面
用料
細掛面(龍須面)壹把；千萬不能缺少的香菜和蒜苗也可以任選其壹；調味：鹽，生抽，香醋，香油，雞精或者味精
在碗裏提前把調料準備好醋可以適量的多壹點，酸湯掛面怎麽能不突出酸味呢~
把蒜苗和香菜切碎，也壹起放在碗裏
鍋裏水開後，掛面煮熟，可以保留點筋道的口感，在撈面條之前、先在碗裏澆壹勺熱湯，沖香調味料，再撈面澆湯！
（這壹步驟和先撈面後再放調味料還是有區別滴～）
告訴給沒經驗的親~
煮面時會點壹次涼水或者點兩次水，是根據面條的細度和硬度來靈活操作的～
有時候放壹勺油潑辣子，適合我這種口味重的女漢子，但是說實話，還是純酸湯的口感最好～
酸爽——適合各類人群！
快手掛面荷包蛋---懶人版
掛面；蔥花、香菜；綠葉蔬菜；醬油、陳醋；鹽、雞精、香油；花椒粉、胡椒粉；油潑蒜、辣椒油；芝麻醬；白糖；雞蛋壹個
鍋裏燒開水，煮掛面。
煮面的時候用來配調料。碗裏放蔥花、香菜、醬油、陳醋、花椒粉、胡椒粉、鹽、雞精、糖。
掛面快熟的時候，把切好的綠葉蔬菜扔進鍋裏壹起煮，我這次用的是菠菜。也可以是小青菜雞毛菜啥的。
面熟了之後連面帶菜壹起撈到調料碗裏，加些面湯。加壹小勺油潑蒜（蒜切成末或者搗成泥，用燒熱的油澆上去即可），加幾滴香油和辣椒油。
可以再加壹點芝麻醬（這個可放可不放，喜歡芝麻醬味道的可以放壹些，不過加了芝麻醬，面湯就會有點渾濁，不那麽好看了）。
余下煮面的水繼續燒開，磕壹個雞蛋進去，煮成荷包蛋，撈出來放在面上，開動享用！
蔥油面
用料
掛面壹捆掛面的大半份；小蔥4、5棵；味極鮮醬油4勺；白糖1勺；油2~3勺
準備蔥花：我專門挑選的細細的小嫩蔥。蔥花可以多些，因為無論是色澤還是口感都需要它。
煮面：涼水大火燒直冒小水泡下面。沸騰後不停的用筷子翻動鍋底，防止面條粘鍋。全程9分鐘
用涼水過幾遍面條。
撈出面條放在容器中，面條頂部放白糖、味極鮮醬油，全部蔥花。
熱鍋涼油，燒至油熱。將熱油澆到蔥花上。（要小心熱油哦~）會聽到滋滋的響聲。（前期的蔥花上最好不要留有太多水）攪拌均勻就可以吃嘍.