它似蜜又名蜜汁羊肉，是壹道傳統清真菜。
它似蜜通常以甜面醬、濕澱粉漿制成羊裏脊片，用油炒至白色。換油並加入調好的芡汁，快速翻勻使裏脊沾滿芡汁，淋芝麻油即成。成菜後，形似新杏脯，色紅汁亮，肉質柔軟，食之香甜如蜜，回味略酸。
做法：
將凈羊裏脊肉洗凈，斜刀切成長3.3 厘米、寬1.7 厘米、厚0.16 厘米的薄片。
將羊肉片放在碗裏，加入甜面醬、濕澱粉15 克，抓勻上漿。
把姜汁、糖色、醬油、醋、黃酒、白糖、濕澱粉10克壹起放在碗裏，調成芡汁。
將花生油倒入炒鍋內，置於旺火上燒到七成熱，下入漿好的羊裏脊片，迅速撥散，勿使粘連在壹起。
待裏脊片變成白色時，連油壹起倒在漏勺內瀝去油。
將炒鍋重置旺火上，放入芝麻油燒熱，倒入滑好的裏脊片，烹入調好的芡汁，快速翻炒均勻，使裏脊片粘滿芡汁，再淋上芝麻油10克即成。