四川特色美食小吃有哪些

1、紅油缽缽雞。缽缽雞是壹種四川傳統名小吃，有著非常悠久的歷史，經過多年的改進，也有了現在最受歡迎的紅油缽缽雞。罐中裝上紅油、芝麻等各種調料調制而成的料汁，各種食材和去骨的雞肉，不論是素菜還是葷菜，都可以放在裏面壹起浸泡。口味是鮮香麻辣，格外爽口，雞肉片滑嫩爽口，蔬菜清爽宜人，毛肚脆彈，海帶厚實彈牙，是壹種非常值得吃的川味小吃。

2、紅油抄手。紅油抄手湯汁紅亮鮮辣，小巧玲瓏的抄手沈浮在紅湯之中，潔白的抄手皮和鮮紅的湯汁形成了鮮明的對比，別有壹番風趣。抄手的外皮薄而潤，皮薄餡大，湯汁鮮美，咬上壹口，肉汁爭先恐後地滿溢出來，再配上麻辣鮮香的湯和潤滑的外皮，讓人直呼過癮。

3、川北涼粉。川北涼粉也是四川壹道比較著名的小吃，外表紅潤鮮亮，味道醇香濃厚，涼粉的滑潤Q彈配上麻辣鮮香的料汁，非常爽口。切成條狀的潔白涼粉滑爽利口，夏天吃上壹碗，身心都十分舒暢，入口的涼粉細膩柔滑，絲毫不澀，非常滑潤，喜歡酸辣口的也可以自己多加醋，也別有壹番風味。