在家如何用發酵粉做饅頭

具體做法如下：

準備材料：中筋面粉，白糖 10克 ，發酵粉 4克 。

1、將發酵粉放入溫水中，攪拌至融化；

2、將白糖放入面粉中攪拌和面；

3、揉成光滑的面團，放在溫暖處發酵至兩倍大；

4、手指蘸面粉戳面團，不回彈，不塌陷，說明面團發好了；

5、揉出面團中氣泡；

6、揉好的面團橫切面沒有大的孔；

7、揉成光滑小面團；

8、放蒸籠靜止20分鐘二次發酵；

9、冷水上鍋，水開先小火蒸三分鐘，再大火蒸，***計15分鐘關火，關火後不要立即打開蓋子，靜止5分鐘後再打開；

10、成品。